食材清单

欧洲杯盘口外围 1

椰蓉 200g 低筋粉 100g
鸡蛋 1个 糖粉或白糖 60g
无盐黄油 20g

3张图片

烹饪步骤

“南瓜和椰蓉一直是我的最爱,南瓜清甜、椰蓉芳香、酸奶丝滑,三者融合烤出的香味扑面而来,抵挡不住。”

欧洲杯盘口外围 2

食材明细

步骤1

主料

鸡蛋,糖和融化的黄油放在一起搅开,如果是糖粉能少搅一会儿。

  • 高筋面粉270克
  • 黄油20克
  • 2克
  • 酸奶20克

欧洲杯盘口外围 3

辅料

欧洲杯盘口外围 ,步骤2

  • 细砂糖15克
  • 酵母3克
  • 南瓜泥150克

加入低筋粉搅匀。

馅料

欧洲杯盘口外围 4

  • 糖粉15克
  • 牛奶20克
  • 黄油20克
  • 椰蓉40克

步骤3

再加入150克椰蓉和成面团,余下的一些是用来粘在表面的。

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度

欧洲杯盘口外围 5

酸奶南瓜椰蓉面包的做法步骤

步骤4

  • 欧洲杯盘口外围 61南瓜蒸熟后去皮放在盆里用勺子搅成泥,除黄油外加入所有主料揉15分钟,加入软化的黄油,继续揉至不粘手。
  • 欧洲杯盘口外围 72第一次基础发酵大约一个半小时,至原来2.5倍大。
  • 欧洲杯盘口外围 83制作馅料:软化的黄油加入糖粉,椰蓉用勺子搅拌均匀,加少许牛奶,大概20克左右。
  • 欧洲杯盘口外围 94取出发酵好的面团排气,平均分成6等份。
  • 欧洲杯盘口外围 105擀成长方形的片状,抹一层馅料,馅料也要过称,平均分成6等份。
  • 欧洲杯盘口外围 116顺着长边卷起,从中间切开,顶部不要切断。
  • 欧洲杯盘口外围 127盘起来后放入烤盘里,入烤箱第二次发酵,大约20分钟。
  • 欧洲杯盘口外围 138取出烤盘,165度预热烤箱10分钟,放入中层烤20分钟左右。

揉成若干小球,我做的是大概8-9克一个,下次还要做小点。宝宝说有点大了,我家的宝宝两岁了。我粘的椰蓉少,怕宝宝掉的到处都是。

小窍门1、因南瓜含水量不同,面粉酌情加,揉起来不粘手就可以了。
2、不同的烤箱温度不同,根据经验设定温度,上色满意后加盖锡纸或向下降一层,使面包反面上色也满意。

欧洲杯盘口外围 14

步骤5

烤箱中层,170度,十五分钟。根据自家的烤箱情况而定。
出炉,成品不像玛格瑞特,蔓越莓饼干那类黄油多的点心那样酥,但是也不是很硬,味道椰香浓郁,很好吃。
小贴士

烤的时候多看看,以防烤过了。