食材清单

在外吃西餐真心价格不菲,特别是有名的店家,一到节假日那肯定要排队!真的是费钱费力气!对于工薪族的我们,节日要过,但是可以在家过呀!

牛排 牛排 两块
橄榄油 适量 黄油 一汤匙
蒜 一瓣 迷迭香 一茶匙
粉盐 适量 黑胡椒 适量
蘑菇酱 蘑菇 250g
奶油 350g 黄油 一汤匙
朗姆酒 一杯 橄榄油 两汤匙
黑胡椒 适量

一般最常吃的西餐就是牛排啦!我家喜欢配黑椒酱!

烹饪步骤

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步骤1

主料:牛排 2块

准备食材,忘记把奶油给照进去了
=_=左上1,黄油。上2,橄榄油。上3,粉盐。上4,黑胡椒。右下的小盒子是迷迭香。

辅料:番茄 1个香菇 2个生菜 0.5棵蟹味菇 10个海鲜菇 10个秋葵 1个黑胡椒碎
2克黑椒酱 2勺盐 1克色拉油15毫升

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做法:

步骤2

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蘑菇洗干净,切片备用~

1、生菜与番茄洗净切小

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2、菌菇和秋葵放人锅中加水再加点盐、油汆水,也可以放平底锅中煎熟

步骤3

3、等牛排彻底融化后用冷水冲洗一下,用厨房纸巾吸干水分,牛排上撒上盐和黑胡椒碎,腌制20分钟

牛排备好,撒上粉盐,没有的朋友用海盐,就是大的盐晶块,依旧没有的朋友就用普通的盐吧
oo

4、平底锅烧热倒入少量色拉油烧至冒青烟

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5、将牛排放人锅中,不要动,1厘米厚的牛排煎1分钟,然后翻面再煎1分钟,煎好后马上出锅,因为锅有余热,不马上拿出牛排可能会变老

步骤4

6、把牛排和蔬菜摆盘淋上适量黑椒酱

继续撒上黑胡椒,两边都要撒哦欧洲杯盘口外围 ,!
然后给牛排做一下‘马萨基’,让盐和胡椒充分粘在牛排上

意大利面也是常客,红酱、白酱、青酱谁你挑,先来一份海鲜青酱意面啦!

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步骤5

主料: 扇贝 文蛤 海虾 意大利面 松仁 橄榄油 盐 芝士粉

平底锅热油,直到油开始冒烟(看你用什么油了,菜籽油的烟较明显,橄榄油的烟要用写轮眼才看得到!),大火!
再准备一个夹子

辅料: 黄油 米醋 生粉 砂糖 料酒 姜片 新鲜罗勒叶 黑胡椒碎 蒜瓣

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做法:

步骤6

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放入牛排,要听到‘呲呲呲’的声音,放进去以后不要动它!!!这种时候就不要耍炫的翻来翻去了,OK?!!!每隔一分半到两分钟翻一次!!

1、阳台上种的罗勒叶,摘下洗净切碎

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2、松仁放入烤箱150度烤5分钟

步骤7

3、把罗勒叶放入杯里,加入蒜瓣

翻过来!上色了有木有!!!别问我为什么有点焦,拍照太急了好么oo

4、加入橄榄油、黑胡椒碎、芝士粉和烤熟的松仁

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5、加入适量盐

步骤8

6、用料理棒搅打,多搅打几次

备好黄油,迷迭香和一颗拍过的大蒜,没有迷迭香的朋友不放也是可以的,个人比较喜欢迷迭香的味道

7、这个就是完成的青酱

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8、花蛤和海虾放入锅中加入料酒和姜片煮开捞出备用

步骤9

9、扇贝处理干净后放碗里加料酒、盐、黑胡椒腌制一会

把牛排侧面的脂肪部分煎一下,直到上色且有一点脆脆的

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10、平底锅放入黄油,扇贝外面裹上生粉,放入锅里煎至两面金黄色,米醋和砂糖搅拌均匀后倒入锅里煮开即可

步骤10

11、锅里煮开水后放入意面加点橄榄油煮8分钟捞出

扔入~\/~

12、把意面放入盘里加入适量青酱搅拌均匀

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13、再加入煮好的海鲜,撒上少许芝士粉即可

步骤11

当然我最喜欢的是海鲜大餐:三文鱼、扇贝、对虾、帝王蟹、大龙虾

用个勺子把黄油汁给舀起来,淋在牛排上,黄油可以给牛排很香的味道哦!

奶油芝士焗龙虾

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步骤12

主料:波士顿龙虾 白蘑菇 洋葱

折腾了这么久也该让它一个人静一静了,放在一个盘子里,让它自己反省吧,怎么能在我拍照的时候变得黑黑的呢

辅料:黄油 芝士碎 干迷迭香 盐 淡奶油 芝士片 白胡椒 白葡萄酒

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做法:

步骤13

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平底锅洗干净,放入橄榄油和黄油,橄榄油可以让黄油不那么快焦掉。

1、买回的波士顿龙虾用水煮至变色

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2、把龙虾对半剖开,去掉泥肠

步骤14

3、洋葱和蘑菇都切成小丁

放入蘑菇,煮到图上程度,蘑菇出水,要把水给煮干哦

4、平底锅中加入黄油倒入洋葱末炒出香味,加入蘑菇丁翻炒

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5、加入少许盐、白胡椒粉、白葡萄酒和适量清水煮开,再加入适量的淡奶油拌匀煮开至浓稠关火

步骤15

6、把龙虾肉剥出来后放人酱汁中,其实可以把肉切小块

入朗姆酒,米酒也可以,实在没有问老爸借点啤酒二锅头也行!再没有就跳过这一步吧

7、把龙虾肉放回龙虾壳里,再浇上奶油汁

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8、放上芝士片和芝士碎,撒上干迷迭香,放人烤箱200度烤8分钟左右看见芝士融化即可

步骤16

9、奶油芝士焗龙虾完成

再次煮干后入奶油

蛋黄酱焗银鳕鱼

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步骤17

煎三文鱼佐青豆泥

中小火收汁到图中程度,颜色有点怪怪的是因为蘑菇啦!真的超好吃,不用放盐了,牛排里有,你要实在想放我也拦不住你,反正我是只磨了点黑胡椒调味啦

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各种色拉不可缺,可以是荤素搭配,也可以纯素的

步骤18

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在牛排认识到自己的错误之后就会吐血(靠!被我倒桌上了!),这是很正常的哈!你的要是不吐血,估计你把牛排煎成牛肉干了

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步骤19

找个好看的盘子,放上牛排,浇上蘑菇酱,做一点萨拉,就可以开吃啦!!!!