食材清单

哈妹教大家做了很多的菜谱,但有小伙伴留言说,平时工作忙,晚餐也不知道吃啥?

铁棍山药 一根 尖椒 一个
胡萝卜 适量 葱花 适量
蒜末 适量 食盐 适量
白糖 适量 生抽 适量
味精 适量 香油 适量
五香粉 适量

平时太忙,哈妹在周末会买够一周的菜,一周的晚餐也就解决了。今天哈妹为大家定制了一周的晚餐食谱,平时太忙的话照着做就行。

烹饪步骤

需要买的食材有土豆、鸡腿、山药、排骨、鸡蛋、小白菜、豆角,大米面条或者其它调味品一般家里都有储备,营养均衡,学会了省不少事。

欧洲杯盘口外围 1

豆角焖面

步骤1

欧洲杯盘口外围 2

先将铁棍山药洗净,不要打皮哦,因为皮很有营养的,如果能把须子留下就更好了。

配料:

欧洲杯盘口外围 3

面条250g、豆角200g、瘦肉100g、青甜椒半个、红甜椒半个、洋葱半个、油适量、温水适量、盐少量、胡椒粉少量、生抽适量、料酒适量

步骤2

烹饪步骤:

将洗好的山药滚刀切好,胡萝卜,辣椒也切好装盘备用。

1.准备好材料~

欧洲杯盘口外围 4

2.猪肉切丝,加入盐、油、胡椒粉、生抽、料酒搅拌均匀,腌制10分钟~

步骤3

3.豆角切段,青红椒、洋葱切丝,大蒜切末

油烧开,将山药入锅炸至金黄色。出锅时顺便把胡萝卜跟辣椒也过一下油。

4.锅热加油,蒜末、洋葱丝爆香

欧洲杯盘口外围 5

5.爆炒肉丝~

步骤4

6.爆香后倒入豆角、椒丝,翻炒均匀,倒入温水300cc

锅内留少许底油,将葱,蒜炒香山药入锅,加入适量清汤,加入上述调料,最后滴几滴香油出锅。

7.面条散开撒在豆角上,加上锅盖,闷煮至酱汁收干,面条熟透

8.撒少许盐,生抽等调味~焖面做好啦~不上火哟~

菜谱小贴士:
喜欢辣的友友可以放辣酱哦~关键是把面闷熟,友友可以根据面条种类加适量的水哦~

土豆炖鸡块

欧洲杯盘口外围 6

配料:

土豆1个、鸡腿250克、姜1片、葱适量、大蒜2瓣、红干椒3-4个、生抽适量、老抽少许、料酒适量、清水适量、食用油适量、盐适量、鸡精适量

烹饪步骤:

1.准备食材:把鸡腿肉洗净沥干水分备用,土豆切块,切葱花,姜和蒜切成小片。

2.锅中放适量油烧至五成热,放入葱、姜、蒜和红干椒爆香。

3.再放入鸡腿翻炒至变色断生。

4.调入生抽、料酒和老抽翻炒至鸡腿上色。

5.添入适量清水没过锅中食材,大火煮开后,改中小火炖煮十分钟。

6.放入土豆块继续炖煮二十分钟左右。

7.调入适量的盐和鸡精。

8.大火收汁即可,也可以加入一些小葱段或者香菜提味。

菜谱小贴士:
先把鸡腿炖至七八成熟,再放入土豆一起炖煮。不喜欢吃辣的可以把红干椒省略不放。

香椿鸡蛋丝

欧洲杯盘口外围 7

配料:

鸡蛋2个、香椿一把、盐适量、油适量

烹饪步骤:

1.鸡蛋打入碗中,加适量盐,搅拌均匀。

2.为了使摊出来的鸡蛋皮细腻均匀,用筛子将蛋液过滤一下。

3.中小火将锅烧热,用不粘锅,可滴少量油,或者不滴油,挖一勺蛋液倒入锅内,手握锅把慢慢转圈,让鸡蛋液摊匀。

4.将鸡蛋皮切成细丝,摆入盘中。

5.香椿在开水里绰一下捞出控水。

6.香椿切碎。

7.放适量盐和香油搅拌均匀后放进盘中。

菜谱小贴士:
香椿绰水的时候在锅里加一点盐能保持香椿的颜色翠绿;摊鸡蛋皮时锅里不能多放油,油多鸡蛋液就会发虚起泡,摊出来的鸡蛋皮不好看。

清炖山药排骨

欧洲杯盘口外围 8

配料:

排骨750克、山药2根、胡萝卜1个、小葱1棵、生姜1小块、花椒3克、八角2个、盐10克、料酒15克

烹饪步骤:

1.首先要选择铁棍山药,山药皮有很高的营养成分,所以要保留,但是要洗净切断

2.选择一份新鲜的排骨

3.凉水放入锅中焯水去除浮沫

4.山药加排骨捞出控水放入电压锅里

5.选择一棵小葱和一块姜掰碎

6.也投入的电压锅里

7.胡萝卜切滚刀块加适量的盐,花椒八角

8.倒入一汤匙料酒和开水没过肉

8.启动电压锅,排骨功能即可完成炖煮,山药炖排骨就完成了

菜谱小贴士:
排骨一定要焯水去浮沫;山药带皮吃,有一定营养价值;最好选择铁棍山药

香煎土豆片

欧洲杯盘口外围 9

配料:

土豆1个、豆瓣酱适量、葱花适量、盐适量、蒜适量、花椒适量、芝麻适量

烹饪步骤:

1.土豆洗净,去皮,切成片,用水冲去淀粉

2.蒜切片,豆瓣酱剁碎备用

3.平底锅刷油,放土豆片煎至两面金黄

4.另起锅,调入适量油,放入蒜片和花椒粒炒香

5.调入豆瓣酱炒至出红油

6.下去煎好的土豆片,翻拌均匀

7.装盘,撒上芝麻和葱花即可

8.是不是很香啊

白灼小白菜

欧洲杯盘口外围 10

配料:

小白菜500克、油适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、葱丝适量、辣椒段适量

烹饪步骤:

1.小白菜用清水洗净备用

2.蒜切末备用

3.锅烧热,加适量的油

4.油温五层热,用小火爆香蒜末。

5.加入一小勺生抽翻炒均匀

6.加入一小勺蚝油煮开后调成料汁,调好料汁倒入碗里备用

7.锅烧水,加小半勺盐,放入小白菜焯两分钟,捞出沥干水分,把小白菜过凉备用

8.把小白菜摆入盘里,撒上葱丝和辣椒段,浇上炸好的调料汁即可

菜谱小贴士:
焯小白菜不宜时间过长,影响脆嫩口感,打水焯时加半小勺盐,使青菜颜色脆绿,在调汁时,不要放盐了,蚝油和生抽本身就咸的。

蒸山药鸡蛋

欧洲杯盘口外围 11

配料:

山药400g、胡萝卜适量、李锦记酱油两勺、鸡蛋一个、葱适量

烹饪步骤:

1.准备酱油

2.将山药去皮洗干净,准备一点胡萝卜丁。

3.准备一个鸡蛋。

4.切葱花。

5.将山药切片摆入盘中。

6.表面放入胡萝卜丁。

7.中间打入一个鸡蛋。入锅蒸20分钟左右

8.出锅放葱花,倒入酱油