欧洲杯盘口外围 1

欧洲杯盘口外围 2

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“上次炸春卷,有的亲说豆沙春卷也好吃,这次做了红豆沙就包了些豆沙春卷,浓浓的红豆香,味道真的很赞。”

“春卷,又称春饼、薄饼。是民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地,在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。历史悠久,由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载:“在春日,食春饼,生菜,号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有:“打春,是日富家多食春饼。”可见春日做春饼,食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷——里外不是人”等等,春的意思在这里就是春之吉兆。
在南京,很多人最爱的吃的春卷也许就是:韭黄猪肉春卷了;因此春节前后,韭黄的价格更是高的离谱;而我家由于孩子自小不爱吃辛辣食物,其中就包括韭黄;所以我家的春卷常年来就一种口味,那就是甜甜的:豆沙春卷;这是孩子和家人百吃不厌的~~~”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 春卷皮250克
  • 春卷皮300克
  • 芥花油适量

辅料

辅料

  • 红豆沙适量
  • 食用油适量
  • 欧洲杯盘口外围 ,红豆沙300克
  • 面粉1勺

  • 甜味口味
  • 炸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度
  • 甜味口味
  • 炸工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

豆沙春卷的做法步骤

红豆沙春卷的做法步骤

  • 欧洲杯盘口外围 31准备的食材。
  • 欧洲杯盘口外围 42放适量的豆沙,从下开始向上卷,卷的时候手劲要轻。
  • 欧洲杯盘口外围 53卷住馅料后再把左右两边的春卷皮向中间折,封住两端的开口,最后在封口处沫些湿淀粉包好。
  • 欧洲杯盘口外围 64包好的豆沙春卷。(可以多包些,冻在冰箱里,随吃随取)
  • 欧洲杯盘口外围 75用适量的油,中小火煎炸。
  • 欧洲杯盘口外围 86炸熟即可。
  • 欧洲杯盘口外围 91准备好全部食材
  • 欧洲杯盘口外围 102调制浆糊:面粉中倒入少许开水,至微波炉加热20秒拌匀
  • 欧洲杯盘口外围 113取一片春卷皮,放上一勺红豆沙
  • 欧洲杯盘口外围 124取一片春卷皮,放上一勺红豆沙
  • 欧洲杯盘口外围 135自下向上折叠至中间,再将两侧向中间对质折
  • 欧洲杯盘口外围 146继续向上折,在最上面抹些刚刚调制的浆糊
  • 欧洲杯盘口外围 157折起稍稍压紧即可
  • 欧洲杯盘口外围 168依次包好其它豆沙春卷
  • 欧洲杯盘口外围 179炒锅中倒入较多的芥花油,大火加热
  • 欧洲杯盘口外围 1810待油温达至9成以上,放入春卷
  • 欧洲杯盘口外围 1911改中大火,炸制底部金黄后,翻至另一面
  • 欧洲杯盘口外围 2012待两面都已金黄后,拣出沥油
  • 欧洲杯盘口外围 2113看:是不是好美味啊

小窍门油炸可以选深而口径小的锅来炸,这样不用倒入很多油,就可以保持较高的油位来炸食物了。

小窍门1、包春卷前,最好先有面粉调制些浆糊备用
2、顶端黏合时,粘少许浆糊比清水更好
3、春卷的馅料可根据喜欢做咸口的或是甜的
4、因豆沙很甜,所以豆沙量放的较少
5、炸制时火候时间要掌握好,即不能过大,也不易太小