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黄花菜是人们日常生活中常见的蔬菜,黄花菜的营养非常的丰富,所含的营养对人体有很大的好处,黄花菜味道鲜美,口感清爽。那么你知道黄花菜怎么做最好吃吗?下面小编就为大家介绍几款不错的食谱。
凉拌黄花菜 材料:黄花菜 青瓜 红萝卜 蒜 姜。 做法
1先将黄花菜用清水泡半个小时左右。
2把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用,将青瓜胡萝卜切丝。
3.锅内加入适量清水煮沸,加入少量油,将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟。
4将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中。
5再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。
6加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头。 7用油煎一下生的耗油。 8关小火倒入酱油。
9把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内,把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀。
10.最后加点香芝麻油和白醋拌匀,因人而异可适当再加些其它配料。 小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意。

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“黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富,并具有维生素E等延缓衰老成分,具有较佳的健脑抗衰功能,有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说,经常食用对身体有益。
黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹,也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食,营养丰富。”

食材明细

主料

  • 黄花菜100克

辅料

  • 青瓜适量
  • 胡萝卜适量

配料

  • 适量
  • 适量
  • 食用油适量
  • 适量
  • 酱油适量

  • 微辣口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

凉拌黄花菜的做法步骤

  • 图片 21黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排,去杂质洗挣并挤干水分备用
  • 图片 32把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用
  • 图片 43将青瓜胡萝卜切丝
  • 图片 54备用食材准备完毕
  • 图片 65锅内加入适量清水煮沸
  • 图片 76加入少量油,将黄花菜放入烧好的开水中煮熟
  • 图片 87煮约4、5分钟
  • 图片 98将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中
  • 图片 109再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中
  • 图片 1110煮3-4分钟
  • 图片 1211捞出置入备好的凉开水中
  • 图片 1312加入少量油烧热
  • 图片 1413爆香姜丝和蒜头
  • 图片 1514用油煎一下生的蚝油
  • 图片 1615关小火倒入酱油
  • 图片 1716把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内
  • 图片 1817把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入
  • 图片 1918迅速拌匀
  • 图片 2019因人而异可适当再加些其它配料
  • 图片 2120最后加点香芝麻油和白醋拌匀

小窍门管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.