图片 1

葱爆牛肉

1张图片

图片 2

“青椒维生素含量丰富;
预防癌症,辣椒的有效成分辣椒素,是一种抗氧化物质,降低癌症细胞的发生率;
降脂减肥,辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。”


材:牛肉,食用油,酱油,玉米淀粉,姜,干红辣椒,大蒜,红糖,葱,胡椒粉

食材明细

做 法:

主料

1.牛肉切成均匀的薄片,放到碗中,加入油,盐,酱油,胡椒粉,和和好的玉米淀粉,腌1小时

  • 青椒2个
  • 尖椒2个

2.炒菜锅内放入三勺油,油热时,把腌制好的牛肉逐片放进去,等一面变色时,反煎另一面

辅料

3.把牛肉盛出,油留在锅中

  • 半根
  • 3瓣
  • 鸡胸脯肉适量

4.油热时加入切好的生姜和辣椒

配料

5.15秒之后,加入切碎的大蒜,炒香,加入酱油、盐和水,煮开。放入红糖,搅拌至溶解

  • 植物油适量
  • 酱油适量
  • 料酒适量
  • 花椒适量
  • 咸盐适量
  • 味精适量

6.煮开的酱汁中加入勾兑好的玉米淀粉,再次沸腾的时候,放入炒好的牛肉,翻炒均匀。最后加入切好的葱,翻炒即可出锅。

炝拌木耳

  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

图片 3

青椒尖椒炒肉的做法步骤

主料:木耳150克

  • 图片 41首先,把洗干净的青椒和尖椒切成块型。备用
  • 图片 52其次,将鸡胸脯或者猪瘦肉切片。备用
  • 图片 63再次,将葱花、蒜末备好待用
  • 图片 74然后,将油烧至七分热后,倒入切好的肉片翻炒数次,再将葱花和蒜末倒入,加酱油、料酒翻炒。
  • 图片 85最后,将切好的青椒和尖椒放入炝炒的锅中翻炒,快出锅时倒入咸盐和味精,完成大作了。

配料:青、红椒各1个,香葱少许,盐、酱油、醋、白糖、味精、香油、蒜末各适量

操作步骤

①木耳用水泡发洗净;青、红椒洗净去蒂切片;香葱切段。

②锅中倒水烧开,放入木耳焯半分钟捞出。

③炒锅中倒入香油,放入青红椒片和蒜末煸炒出香,倒入木耳中。

④将香葱段、盐、白糖、味精、醋、酱油倒入碗里调匀,倒入木耳中拌匀即可。

尖椒炒肉皮

图片 9

用料:猪皮适量、尖椒一根、蒜一瓣、姜一块、干辣椒3-4个、八角一个、料酒、生抽适量、盐适量;

做法

1.烧一锅开水,放入大块猪皮点少许料酒煮3分钟,捞出后用刀将肉皮上的脂肪尽量刮净,用温水反复冲洗几遍

2.将洗净的猪皮切成小条状,另起锅重新添水倒入猪皮,放一块八角,倒少许料酒烧开,转中火煮20-30分钟

3.捞出煮好的肉皮备用,蒜切片、姜切丝,尖椒切段备用

4.炒锅注油,下入蒜片姜丝和干红椒炒香,倒入猪皮块,调入少许料酒、生抽、盐炒一分钟,接着倒入青椒煸炒均匀,视习惯决定是否调入鸡精,出锅。

八宝酱烧豆腐

图片 10

主料豆腐300克五花肉80克花生油15毫升生抽5毫升黄瓜半根淀粉5克

辅料葱适量蒜适量八宝酱2勺盐适量

八宝酱烧豆腐的做法

1.五花肉切成肉丁,黄瓜切成黄瓜丁,蒜瓣切成蒜末,葱切成葱花备用。

2.豆腐切成2.5厘米见方的豆腐块。

3.锅中备水,烧开后将豆腐块放入焯烫约1分钟左右捞出备用。

4.另起一锅放入花生油,热后放入蒜末和葱花煸炒出香味。

5.加入五花肉煸炒至颜色变白。

6.加入八宝酱,煸炒至混合均匀出香味。

7.放入豆腐块,小心翻炒均匀,不要把豆腐块弄散。

8.加入生抽和适量的盐,翻炒均匀。

9.淀粉加入水调成水淀粉,倒入锅中,小火烧开至汤汁浓稠。

10.最后加入黄瓜丁翻炒均匀即可出锅。