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心脑血管疾病就是心脏血管和脑血管的疾病统称。也被称为“富贵病”的“三高症”。心脑血管疾病是一种严重威胁人类,特别是50岁以上中老年人健康的常见病,所以到了这个年纪的朋友们尤其的要注意,最好平时做好预防工作,下面这几种被称为“明星食材的常见食物,吃一次健康多一次。

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“现在的新鲜蚕豆正式上市的时候。
蚕豆中含有丰富的钙,锌、锰、磷脂等,是大脑和神经组织的重要组成成分,并含有丰富的胆碱,有增加记忆力和健脑作用。
对于正在应付考试或脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。
蚕豆中的蛋白质可以延缓动,同时蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定的作用。
鲜蚕豆可炒,烧,做汤,碧绿鲜嫩,口感很好。
这次用蚕豆炒鸡蛋,加入了红红的剁椒,让简单清淡的素菜也能变成饭遭殃的下饭菜。”

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食材明细

鱼不仅营养丰富,而且美味可口,自古就有“鱼之味,乃百味之味,吃了鱼,百味无味”之说。鱼类中含有Ω-3脂肪酸,它对人类身体有各种不同的好处,其中包括减少血小板聚集。因为中风有80%是由于血液凝块形成栓子引起的,所以防止血液凝固可以降低中风的危险。富含精氨酸补肾益精食物有助调节血管张力、抑制血小板聚集的血管舒张因子一氧化氮的合成,减少血管损伤。

主料

蚕豆

  • 蚕豆300克

蚕豆营养丰富,含有人体必需的八种氨基酸,尤其是磷和维生素的含量也较高,为一般干豆所不及。蚕豆还是低热量食物,热量低于其他豆类,因而是肥胖者减肥及高血压、心脏病患者的最好保健食品,还可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。

辅料

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  • 鸡蛋3个

蚕豆炒鸡蛋

配料

准备材料蚕豆300-400克,鸡蛋3个,剁椒30克,糖1.5克,鸡精少部分,香油和葱姜和盐各适量就可以了。

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 剁椒20克
  • 1克
  • 鸡精少许
  • 香油适量

首先将蚕豆洗净,鸡蛋打散。炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。锅中再加少许油爆香葱姜。倒入剁椒炒出香味。倒入蚕豆翻炒片刻。加入糖和盐翻炒均匀。再把炒过的鸡蛋倒入翻炒。加少许鸡精淋入香油。翻炒均匀关火就可以开吃了,味道真心不错,而且营养也特别的丰富哦。

杏仁

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

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剁椒蚕豆炒鸡蛋的做法步骤

杏仁营养丰富,其中包括:热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、胆固醇、矿物质、膳食纤维等,对身体很有益。美国研究人员的一项最新研究成果显示,胆固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品,达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。而对于中老年人来说,食用杏仁对心血管更加有利。

  • 图片 51蚕豆洗净,鸡蛋打散。
  • 图片 62炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
  • 图片 73锅中再加少许油爆香葱姜。
  • 图片 84倒入剁椒炒出香味。
  • 图片 95倒入蚕豆翻炒片刻。
  • 图片 106加入糖和盐翻炒均匀。
  • 图片 117再把炒过的鸡蛋倒入翻炒。
  • 图片 128加少许鸡精淋入香油。
  • 图片 139翻炒均匀关火。

每天的喝水量不少于2000-2500毫升,晚上睡觉前和早晨起床后应喝一杯水;半夜醒来也可适量补点水,可降低血液黏稠度,预防血栓形成。

小窍门鸡蛋液中加入少许水淀粉再炒至,炒出来的鸡蛋鲜嫩蓬松。

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近年来叶酸在心脑血管疾病防治方面的作用日益引起人们的重视。虽然目前的研究结果不能肯定叶酸在冠心病防治方面的作用,甚至部分研究提示可能有害,但叶酸在脑血管疾病防治方面的作用却越来越受到学界的认同。

专家建议中老年人尤其是心血管病人,应注意多摄食富含叶酸的食物,如红觅莱、菠莱,龙须菜、芦笋、豆类、酵母发酵食物及苹果、柑桔等。

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建议:患有心脑血管疾病的人,生活中不要有“猛回头”的动作,以免意外发生;避免需要突然发力的动作,比如打羽毛球、篮球、突然起床等。