欧洲杯盘口外围 1

火锅、烤鱼和干锅

1张图片

欧洲杯盘口外围 ,可是朋友聚餐的三大巨头

“鲁智深因为出家在五台山文殊院
三月不知肉味
直觉得嘴里淡出鸟来
英雄好汉,还不是迈不过乏味这一关
吃都吃的没滋没味
怎能活的有滋有味”

春节来啦

食材明细

约朋友吃饭想来点特别的

主料

学会做干锅菜在家也能吃得爽快

  • 嫩藕1节
  • 青椒2个
  • 干辣椒2个

– 香辣干锅虾 –

辅料

欧洲杯盘口外围 2

  • 花椒适量
  • 孜然粉1克
  • 姜片5片
  • 蒜粒5粒
  • 白芝麻1克
  • 2克
  • 4克
  • 豆豉酱一调羹

用 料:

虾、藕、黄瓜、年糕、

  • 孜然口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

洋葱豆豉、生姜、

干锅莲藕的做法步骤

葱、酱油、盐、糖

  • 欧洲杯盘口外围 31材料准备
  • 欧洲杯盘口外围 42莲藕去皮切0.5cm的片,泡水中待用
  • 欧洲杯盘口外围 53油锅爆香花椒,入姜片蒜粒干辣椒,有香辣味后放入豆瓣酱煸匀
  • 欧洲杯盘口外围 64倒入莲藕片翻炒,下青椒段盐糖,3调羹水继续炒匀,水收干就可以了

做 法:

小窍门❥ 莲藕可装在干锅炉子里,锅下别忘点燃固体酒精奥
❥ 无辣不欢的朋友们,使劲往里加花椒辣椒啊

  1. 藕片要用开水煮一下,黄瓜切条

  2. 年糕和虾下锅炸

3.
将准备好的食材,先将干辣椒,大蒜头,生姜,葱,豆豉分别以锅炒香,然后再放入洋葱,最后将藕片,黄瓜,年糕,虾,分别下锅即可

  1. 最后洒上芝麻和香菜就好了

– 孜然干锅莲藕 –

欧洲杯盘口外围 7

用 料:

莲藕 一节、青椒 两个、

花椒、大料、红泡椒、

孜然、葱段、姜片、蒜头、

芝麻、郫县豆瓣、糖、水

做 法:

1.莲藕切片后泡水,去掉一些淀粉。

2.辣椒切段,准备花椒,大料,红泡椒,郫县豆瓣,葱段,姜片,蒜头。

3.油热后下花椒炒香,之后下葱段姜片蒜头大料,炒出香味,加郫县豆瓣,炒出香味以后,加入藕片和辣椒,红泡椒一同大火快炒,加一点点水,继续翻炒,利用锅底的高温使水快速变成蒸汽,炒到水分基本上收干。

4.加孜然,一点糖,翻炒均匀。撒熟芝麻。

– 干锅时蔬 –

欧洲杯盘口外围 8

用 料:

郫县豆瓣酱、大蒜、花生米、

香菜、莴笋、土豆、莲藕、

干木耳、杏鲍菇、花菜、

西葫芦、午餐肉、

白芝麻、黄瓜

做 法:

1.莴笋、土豆、莲藕削皮,切片;木耳提前泡发;花菜掰成小朵洗干净备用。大蒜切块,香菜切段;杏鲍菇切大片;西葫芦洗净直接切片;午餐肉切厚片;黄瓜洗干净切粗条。

2.烧一大锅水加几滴油加点盐,水沸后依次加入蔬菜,煮至7-8分熟,煮好的蔬菜晾干水分。

3.锅里多一点油,小火炸香花生米后盛出来备用。

4.煎午餐肉,觉得加点这个会很好吃啦,可以不加哒~

5.煎西葫芦,煎杏鲍菇,会稍微出水。

6.锅里少许油爆香大蒜,加两勺郫县红油豆瓣酱,小火炒香。

7.倒入所有的蔬菜继续翻炒,加少许盐和生抽调味。喜欢脆爽的口感可以炒一会儿就出锅,喜欢软一点的可以小火焖几分钟。

8.最后放入黄瓜随便一炒就好,黄瓜脆脆的很好吃的。出锅撒香菜,花生米,白芝麻。

– 干锅杏鲍菇 –

欧洲杯盘口外围 9

用 料:

杏鲍菇 250克、五花肉 70克、

生姜 2片、大蒜 2瓣、小米椒 2个、

豆瓣酱 1大勺、生抽 2小勺、

糖 1小勺、芹菜 100克

做 法:

1.杏鲍菇洗净,从中切两半,然后竖切成大片备用。五花肉切片备用。姜、蒜切成薄片
,小米椒切小段,芹菜洗净切寸段,郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些

2.炒锅倒少许油,油温至八成热时,分批下入切好的杏鲍菇略煎至金黄变软,盛出备用。锅中留底油,把五花肉片放入煸炒至变色,将五花肉中的油煸炒出来

3.把五花肉片拨至一边,放入姜、蒜片和辣椒煸香,再下入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油

4.将煎过的杏鲍菇和芹菜段倒入大火翻炒。调入生抽、糖翻炒均匀

– 干锅排骨 –

欧洲杯盘口外围 10

用 料:

排骨800g、莴笋300g、

洋葱200g、姜10g、

蒜10g、干辣椒20g

做 法:

  1. 准备食材。排骨800克,莴笋一根,姜10克,蒜10克,洋葱一个,辣椒适量。

  2. 将莴笋切成段,洋葱切丝,姜切片,蒜切片。

  3. 冷水下锅。将排骨焯一下。

4.
将焯好的排骨再次放入汤锅中,加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片,大火煮开后,转小火炖煮20分钟。

  1. 将排骨捞出,趁热倒入适量的酱油拌匀。

  2. 煎锅中加入适量的油,然后放入排骨,小火慢煎至两面金黄时备用。

  3. 将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。

8.
锅中加入适量的油,油热后放入豆瓣酱炒出红油,然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味。

  1. 将莴笋放入锅中煸炒匀均。

  2. 将排骨放入锅中煸炒匀均。出锅前加少许鸡精,香油。

  3. 将排骨放入干锅内,点一小块酒精,即可开动。

– 干锅土豆片 –

欧洲杯盘口外围 11

用 料:

五花肉100克、土豆2个红萝卜1根、

青椒2个、青蒜2根、姜葱蒜3片、

生抽2勺、红辣椒2个、料酒1勺、

孜然粉1大勺、油盐适量

做 法:

  1. 烧热锅,放入比平时多点的油,下入土豆片煎;

  2. 煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后盛出;

  3. 下入红萝卜片进去翻炒一下也盛出来;

  4. 再将五花肉片下入里面煸炒,直至变色后油脂微微煸出;

  5. 下入葱姜蒜片继续翻炒出香味;

  6. 下入刚刚煎好的土豆片和红萝卜片继续翻炒;

  7. 加入适量的生抽和料酒翻炒,加入盐调味, 翻炒均匀;

  8. 不停地炒直至水分全干, 再加入孜然粉继续翻炒;

  9. 加入青椒片一起翻炒;

  10. 最后加入青蒜白一起翻炒均匀即可;

  11. 盛入小锅中。

– 干锅菜花 –

欧洲杯盘口外围 12

用 料:

散菜花200克、腊肉50克、

蒜3粒、红辣椒3个、生抽2勺、

蚝油1勺、白糖1/3勺

做 法:

1.腊肉用温水洗净,上锅蒸约20分钟至肥肉透明。

2.取出腊肉切厚薄均匀的片。

3.红辣椒洗净斜切成片、蒜切片;菜花掰成小朵,用淡盐水浸泡5分钟沥干。

4.锅置火上适量油烧热,爆香蒜片、红辣椒。

5.放入腊肉翻炒出油,并滗去多余的油。

6.下入菜花翻炒片刻。

7.调入生抽、蚝油、白糖,翻炒均匀。

8.转至干锅,点上酒精灯便可边热边吃。