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由杨富增同志管理的河南郑州华隆酒店店面

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杨富增,男,汉族,1970年8月出生,河南长垣县人。中共党员,国家名厨编委会高级名厨委员,国家中式烹调技师,中国名厨,现任郑州市市直机关事务管理局服务中心中心酒店(郑州华隆酒店)总经理。其主要业绩和作品先后被载入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第三卷、《首届中国名厨技艺博览》。
二十余年烹饪工作经验,擅长豫菜烹饪技艺,融会贯通,不断推陈出新,创作的代表菜品有金汤鲈鱼、新派双吃虾、国宴羊排、西米靓龙虾、碧玉元宝腰等品种。2014年3月在国家名厨征集评选中,被国家名厨征集组织委员会授予“中国名厨”称号,并被选入国家级名厨人物典籍《国家名厨》第三卷一书,载入史册。2015年4月荣获首届中国名厨技艺博览“中国名厨金勺奖”,其从业成就和作品被选入《首届中国名厨技艺博览》。2017年3月被聘任为国家名厨编委会高级名厨委员。

徐向春,男,汉族,1975年1月出生,江苏淮安人,大专学历,国家中式烹调技师,中国名厨,国家名厨编委会高级名厨委员,现任苏州协鑫能源中心行政总厨。

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擅长烹制淮扬菜、融合菜的制作技艺,博采各方菜之长,为我所用,既善于烹制传统佳肴,又勇于创制新品种,制作的代表菜品有养身珍珠桃花泪、蟹汁红扒鲢鱼脸、黑椒生炒甲鱼裙边、河塘蒲香肉、鲜鲍鲈鱼球、鞭鳝野生鳖等品种。

职业历程
1989年—1990年在河南省委第一招待所学徒。1990年—1992年在郑州市委招待所学徒。1992年—1994年在焦作大富豪酒店做炒锅。1994—1996年在焦作欧亚酒店任厨师长。1996年—1998年担任郑州华隆酒店厨师长。2009年至今任职郑州华隆酒店总经理。

1996年在江苏淮安烹饪学校开始学习烹饪技术,2001年—2006年在深圳绿茵酒店任主厨,2007年—2012年期间在苏州香格里拉、南京万达希尔顿大酒店、北京金融街丽思卡尔顿酒店任宴会厨师长,2013年—2015年担任江苏连云港东海嘉臣国际大酒店厨师长,2015年—2017年2月筹备常州溧阳WEI天目湖酒店并任职,2017年至今担任苏州协鑫能源中心行政总厨。2015年8月在首届中国名厨技艺博览征集评选中,被中国国家名厨烹饪文化中心评为中国名厨荣誉称号,并列为国家名厨编委会高级名厨委员,其传略及作品被选入《首届中国名厨技艺博览》一书,2017年9月在第四届国家名厨征集评比中,被国家名厨编委会授予“中国烹饪大师”荣誉称号,他的主要业绩及代表作品被载入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中。

代表菜肴
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金汤鲈鱼

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新派双吃虾

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碧玉元宝腰

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国宴羊排

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西米靓龙虾

(责任编辑:大贺)

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