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食材明细

“第一次做,虽然不好看,但是还挺吃的。”

主料

食材明细

  • 黄油70g

面团

辅料

  • 高粉200g
  • 鸡蛋液25g
  • 奶粉8g
  • 牛奶100g
  • 白糖30g
  • 2g
  • 酵母3g
  • 黄油20g
  • 白糖30g
  • 全蛋液30g
  • 葡萄干15g
  • 椰蓉10g
  • 低筋面粉90g

辅料

  • 椰蓉40g
  • 黄油25g
  • 牛奶10g
  • 15g
  • 蛋液25g
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

椰香葡萄干小饼干的做法步骤

  • 原味口味
  • 未知难度
  • 图片 31黄油室温软化。
  • 图片 42加入白糖。
  • 图片 53打蛋器打到微微膨胀。
  • 图片 64分三次加入蛋液,每次搅打均匀在加下一次,打到蓬松混合均匀。
  • 图片 75筛入低粉搅拌。
  • 图片 86加入椰蓉、葡萄干碎搅拌均匀。
  • 图片 97装入保鲜袋擀成大约1厘米厚的片,冰箱冷冻至定型。
  • 图片 108冰箱拿出切成大小合适的条。
  • 图片 119预热后的烤箱中层170度20分钟。

椰蓉面包棒的做法步骤

小窍门烤箱温度根据自家烤箱适当调整,葡萄干可以用蔓越莓。

  • 图片 121面团材料除黄油外全部放进面包机桶中。
  • 图片 132ACA北美电器面包机启动面团程序。
  • 图片 14320分钟后加入软化的黄油,继续搅拌至出膜,室温发酵1小时。
  • 图片 154制作椰蓉馅,先把黄油和白糖隔水融化。
  • 图片 165在加入牛奶搅拌均匀。
  • 图片 176分次加入蛋液,记得每加入一次都要搅拌均匀。
  • 图片 187加入椰蓉搅拌均匀。
  • 图片 198搅拌好的椰蓉馅盖上保鲜膜,放进冰箱备用。
  • 图片 209发酵好的面团排气,擀成长方形薄片。
  • 图片 2110在薄片三分之二处均匀铺上椰蓉馅,并把空白处一边向中间折起来。
  • 图片 2211再把另一边折起来,如图。
  • 图片 2312折好后用擀杖慢慢擀开。
  • 图片 2413切成长条。
  • 图片 2514把切好的长条拧两三圈,放在烤盘里。
  • 图片 2615把烤盘放烤箱里40度左右发酵,烤箱里放一碗热水帮助发酵。
  • 图片 2716发酵至两倍大取出刷蛋液,并开始150度预热烤箱。
  • 图片 2817撒点黑芝麻,或者撒点椰蓉也行。
  • 图片 2918放进预热好的ACA北美电器烤箱,150度,25分钟(烤箱温度请根据自家烤箱自行调整)。
  • 图片 3019满屋子飘香。