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吴景,男,塔吉克族,1982年一月诞生,辽宁临湘市人。中中原人民共和国旅馆业国家级评判员,现任时尚之都万荣餐饮有限公司湘荣记客栈店总,二零一五年六月被国家著名大厨编辑委员会付与国家名厨称号,其传略和小说被选入国家级图书《国家名厨》第四卷,并被中华夏族民共和国国度名厨网收音和录音。
明白川菜的制作本领,不止世袭了留心操作、各具本味的特出古板,而且不断校勘立异,制作的意味菜的色调有酱椒蒸鱼头、秘密制造牛蛙等项目。
1998年九月进来斯科学普及里九天饭店学徒,前后相继任职于德雷斯顿波斯湾客栈、博洛尼亚神农业余大学学帝大商旅、新加坡云雾山屋厨房部老董;二零零六年担任任长沙三五酒店赣菜厨元帅;二零零六年~2008年肩负东京(Tokyo卡塔 尔(英语:State of Qatar)小五台屋什刹海店厨上校;2009年~2014年供职Hong Kong天姥山屋餐饮有限集团副总首席施行官;二零一五年5月到现在担负巴黎万荣餐饮有限公司湘荣记酒楼店总。

创作体现

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酱椒蒸鱼头

味型:鲜辣微酸。
用料:胖海洋太阳鱼鱼头1个,自制酱椒150克,蒸鱼酱油100克,切碎的葱3克。
做法:将鱼头洗净头上开刀,去鳃和脏器,正面朝上平铺盘中,自制酱椒均匀铺上鱼头,蒸鱼酱油倒入盘中,入蒸箱旺汽蒸制7分钟出蒸箱,撒葱段就能够。
特点:鲜辣开胃。
 

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秘制牛蛙

味型:鲜香微辣。
用料:牛蛙1000克,鲜Samsung辣100克,姜片50克,蒜片50克,自制花生酱300克。
做法:将牛蛙宰杀干净,改刀备用;锅内归入大油20克,下入姜片、蒜片、鲜Nokia辣和自制芝麻酱混炒煸香,下入白汤400克,开温火烧开,归入牛蛙转温火焖熟,然后收干汤汁就可以。
特色:肉嫩味鲜。

(责编:大贺)

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