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“营养又美味,蒸的不上火”

“(突然发现前一篇步骤怎么不对啊,重新发一遍吧!能不能在原文上修改啊?望告知)

一开始,我是不爱吃枣子的。但是,自从在威海待了几年后,就喜欢上了枣子的味道。那时候,我老是去买那种半干的红枣,一吃,能吃上半斤。在南方,是买不到这种半干的枣子的。因为喜欢上了枣子,所以爱屋及乌,也爱上了吃各种枣类制品。
前几天,突然很想吃枣糕,就自己动手做了一次,没想到一次就成功了。这次,我又琢磨了一下,把清水全部换成了纯牛奶,这样更具奶香味了!很好吃哦!”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 大米100g
  • 面粉170g
  • 酵母粉3g
  • 牛奶120ml
  • 红枣150g
  • 面粉200g

辅料

辅料

  • 红枣适量
  • 熟色拉油2勺
  • 鸡蛋一个
  • 纯牛奶一罐
  • 葡萄干适量
  • 酵母粉2g

配料

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 红糖适量

红枣大米蒸糕的做法步骤

  • 图片 31大米放入料理机打成粉末。
  • 图片 42加入牛奶搅拌均匀。
  • 图片 53加入酵母粉。
  • 图片 64加入普通中筋面粉。
  • 图片 75是用筷子搅成絮状。
  • 图片 86下手揉成团,覆盖保鲜膜进行发酵。
  • 图片 97发至两倍大,状态如图。
  • 图片 108红枣去核,对半切开备用。
  • 图片 119面团揉面后擀成薄片,切小块。
  • 图片 1210每一块上放半颗红枣。
  • 图片 1311凉水上锅,静置十分钟,大火蒸15分钟即可。
  • 图片 1412香甜松软。
  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

奶香枣糕的做法步骤

  • 图片 151
    红枣洗净
  • 图片 162去核。
  • 图片 173在切好的红枣中加入牛奶。(普通的牛奶可能奶味更重点,但家里只有这个了)
  • 图片 184把红枣牛奶用榨汁机榨成泥
  • 图片 195榨好红枣汁倒出来,加入面粉、化开的酵母粉、红糖、2勺熟色拉油、1个鸡蛋,搅拌均匀。(这里可以看个人的喜好,把握这个湿度,我喜欢吃得暄软点,所以又加了50ml的水)
  • 图片 206容器内刷一层油
  • 图片 217把糊倒入容器
  • 图片 228盖上湿布,等待发酵
  • 图片 239发至两倍大时就差不多了
  • 图片 2410入锅蒸20分钟即可。(关火后,不要马上拿出来,闷上几分钟)