荷包蛋鸭血韭黄汤独家南兮·人间烟火
2张图片食材明细主料鸭血1块辅料韭黄少许鸡蛋2个盐适量油适量料酒1勺姜适量原味口味煮工艺十分钟耗时简单难度荷包蛋鸭血韭黄汤的做法步骤1准备以上食材2锅里放入油,敲两个鸡蛋煎熟盛出,煎荷包蛋一定油要多,锅要热。锅里放入少许油,把姜放入煸香,再倒入适量的水,放入鸭血3煮沸后放入煎蛋,再放入韭黄,加一勺料酒去腥和盐煮沸即可4非常美味5也很简单呢。

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红糖红枣补血不如它,3块钱煮1大碗,气血双补,脸色红润,美到人人夸!秋季饮食要注意,气温开始下降,要滋补,但因为气候干燥,所以饮食还是要清淡的,润燥的。普通老百姓自然没有太多讲究的滋补品,所以叶子要推荐大家一道特别好吃、特别营养,而且特别便宜的汤菜,…

红糖红枣补血不如它,3块钱煮1大碗,气血双补,脸色红润,美到人人夸!

秋季饮食要注意,气温开始下降,要滋补,但因为气候干燥,所以饮食还是要清淡的,润燥的。普通老百姓自然没有太多讲究的滋补品,所以叶子要推荐大家一道特别好吃、特别营养,而且特别便宜的汤菜,就是这道”荷包蛋鸭血韭黄汤“。

鸭血是个好食材,没吃过的人也许会觉得它很腥,其实不是的,一般市售的鸭血都经过高温脱脱味处理,没有血腥味,反而是有鲜味。鸭血也叫“液体肉”、“血豆腐”,是最理想的补血食材之一。它含有丰富的铁、钙等矿物质,优质蛋白质和多种人体不能合成的必需氨基酸,红细胞素、铁和多种维生素,这些是人体造血过程中不可缺少的物质,所以能起到补血的作用,女人贫血多吃它,脸色红润气色好。

补血,说到这两个字,很多人立刻想到红枣红糖,虽然红枣红糖也有补血的作用,但是效果不明显,补血最好的还是牛肉、猪血、鸭血、猪肝这些动物食材。肉类吃太多容易长胖,所以猪血、鸭血就是叶子最爱的食材了,一是很便宜,二是很好煮,三是很好吃。

”鸭血粉丝汤“就是一道有名的菜,也非常受欢迎。当然啦,鸭血的烹饪方法还有很多,炒着吃、涮火锅吃,还是最方便的煮汤吃。叶子今天分享的就是我最喜好的”荷包蛋鸭血韭黄汤“,汤鲜味美,一大碗下肚,胃暖暖的,而且鸭血有利肠通便,清除肠道,净化尘埃及金属微粒等有害物质的作用,你也来试试吧!

:一人份

鸭血200克,鸡蛋一个,韭黄适量,盐适量,油适量

1.广东人很喜欢用韭黄滚汤调味,很鲜。把韭黄洗干净切成小段,这里用到的韭黄量很少,因为是用来调味。

2.鸭血轻轻洗干净,切成小块,或者片、条都可以。我买的是这种真空包装的,会干净一点。

3.锅烧热,倒入油,煎荷包蛋,平时一个人吃只煎一个就够了,因为女儿也想吃,所以煎多一个。鸡蛋煎得老一点煮汤比较香,但是也破坏了一些营养,根据个人喜好煎就可以。

4.鸡蛋装出来,锅里倒入开水,如果有鸭汤或者肉汤就更好,鸭血放入锅里,煮2分钟。

5.放入鸡蛋再煮1分钟,鸡蛋我不喜好煮太久,不介意的话也可以和鸭血一起下锅的。

6.最后放入韭黄,关火,加盐调味即可。韭黄切记不可久煮,一放进去就可以马上关火,这样味道最好,口感最好。

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