图片 1

图片 2

芝麻糖饼糖饼:白面,白糖,淀粉,黑芝麻,水做法:1 糖饼原料2
将蔗糖,血红蛋白,黑芝麻混合均匀备用。红糖:木质素=2:13 面粉用热水烫熟4
和成面团备用5 将面团切剂子,擀成皮无需太薄6 包入糖馅7 收口捏紧朝下压扁8
擀成大的圆饼9 锅里放油小火烙饼10 烙到两面纯白,糖饼鼓起来就熟了

1张图片

图片 3图片 4

“这款小糖饼做起来特别轻松,咬一口满嘴留香,特别适合做早饭”

食物材料明细

主料

  • 面粉200克
  • 酵母1/2小匙
  • 清水120ml左右

辅料

  • 黑芝麻1大匙
  • 坚果碎1大匙
  • 白糖2大匙
  • 面粉1大匙

  • 甜香口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 粗略难度

发面小糖饼的做法步骤

  • 图片 51白面加酵母拌匀,加清澈的凉水和成稍软点的面团,置智能冰箱冷藏住宿
  • 图片 62次之天早晨,将发酵好的面团抽出排气,搓长条
  • 图片 73分成一个个小剂子,饧发一会
  • 图片 84饧发面团时做馅料:熟黑芝麻擀碎,到场鸡腰果、胡桃、花生碎(从前做五仁月饼剩下的,一向冷冻在双门三门电冰箱里),参加红糖、面粉拌匀备用
  • 图片 95取五个小剂子,擀成正方形,表面刷一层薄薄的亚麻籽油
  • 图片 106如图对折
  • 图片 117再刷一层大豆油
  • 图片 128从上至下卷起
  • 图片 139如图立起来
  • 图片 1410按扁
  • 图片 1511擀开成小圆饼
  • 图片 1612参与适合的数量馅料
  • 图片 1713像手提袋子同样包起来
  • 图片 1814伤愈朝下稍按扁
  • 图片 1915擀开,力度要轻,不要擀破,以免烙制时内陷流出
  • 图片 2016平底锅烧热,涂一层油,放入饼胚,中火烙制
  • 图片 2117一面烙至金红后翻面,两面均烙熟就能够

小诀窍1.提早一天晚间和好面放三门电冰箱冷藏,第二天上午烙饼,时间很丰富
2.烙饼时火力要调整好,火大了轻便糊,火小了水分流失过多,烙好的饼会发硬不可口
3.喜欢吃甜的,馅料的糖能够多加,换到白砂糖也很不错哦
4.不加馅料,用不粘锅不加油直接烙熟,正是肉夹馍的饼胚了