烧烤风味土豆片  这款烧烤风味土豆片,吃起来有街头小吃的味道,利用微波炉在家里制作,几分钟就可以完成美味佳肴,还不用担心街头小吃不卫生,搬回家的小吃,一样芳香四溢,香飘十里,色香味俱全。  主料:土豆1个  调料:食盐1/2茶匙 小葱1根 孜然粉1茶匙 辣椒粉1茶匙

十年老店,不忘初心—老土豆 街头小吃搬回家:风味独特的绝味土豆片
街头小吃搬回家:风味独特的绝味土豆片烧烤全国各地都有,烧烤这种小吃在湖北非常的俏销,小到路摆摊,大到加盟店都是异常的火爆。武汉的烧烤不说最有名气,也堪称一绝。

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烧烤全国各地都有,烧烤这种小吃在湖北非常的俏销,

小到路摆摊,大到加盟店都是异常的火爆。

武汉的烧烤不说最有名气,也堪称一绝。

其最大的特点是:什么都可以烤,只要你想到就能烤到~

土豆、藕、猪肉、鸡爪、韭菜、香菇、

剥皮鱼、肉筋、臭豆腐干、黄瓜、

脆骨、茄子、玉米、鸡肾、羊肉、小馒头、

青口、喜头鱼、生蚝、蛤蜊……

应有尽有,价钱便宜、风味独特,让人想起来就流口水。

烧烤本来是街边小吃,

市井文化浓厚的武汉却能够将烧烤这种街头文化实现了规模化经营。

众所周知,武汉人素有“火炉”之称。

酷暑的街头时常看到

男人们光着脊梁,趿着一双拖鞋穿着一条短裤,

女人们穿着凉快的睡衣当做正装出出进进。

这个特点在武汉太显著了,

商场经营者会良苦用心在大商场门口悬着块招牌“衣衫不整者不得入内”。

为了营造商场的购物氛围,

友善的希望灯明几净的大商别像自家的菜园子似的。

长久以来炎热的夏天,

让武汉人习惯在夏天晚上外出乘凉吃夜宵,

原本只出现在街头巷尾的烧烤摊子。

经过多年的经营使其规模化壮大。

成就了武汉许多的烧烤时尚场所,

直到后来又出现了更多其它的品牌烧烤店。

烧烤依然延续火爆势头,

现在许多的闹市区、大学校园周边的年轻人喜欢到烧烤店聚会,

就餐时间如果没有预约,只能在外面傻等的份了;

闻着满屋的烤肉、土豆、藕香,咽着口水等位吧.

烧烤店特殊的营业时段和烧烤这种特别自由散放的就餐方式;

很容易使就餐气氛变得活跃、热闹。

很多的店面准备了特别多的长条型的大桌子,特别适合人多聚会呢~

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收到禾然有机酱油第一反应就是做自己最爱吃的土豆片,

几分钟就搞定了,不仅简单方便,天然有机的酱油吃起来也放心许多!

今天这份土豆片,可以烧烤也可以煎炸;

不过我一直习惯用新油煎炸的方式,吃起来不干;又脆又滑的入嘴极爽~

这是我单身时常常在外吃的烧烤。

到了下午三四点钟,肚子饿的咕咕叫,在街边来上一碗,瞬间解决肠胃饥渴。

街头小吃的味道浓厚,在外面吃总担心不卫生,调料的不安全。

特别是一些散装酱油,不知道是什么购买渠道得来的。

更加让人不放心。那不妨把街头小吃绝味土豆片搬回家吧~

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北方太太独爱酱爆,因为北方人的缘故,家里日常饮食每餐都离不开酱油的。

平日里特别关注酱油的健康。禾然有机酱油对于我来说并不陌生。

禾然有机酱油是经长时间足期密闭恒温酿造,

属于天然生态食品,含有浓郁的酱香和脂香,

是一种不可多得的上等调味品。

禾然有机酱油产于山东烟台我的老家,因此倍感亲切。

伴随我已经几年了。

妈妈说禾然有机酱油的色泽清淡,红烧出来淡淡的菜色特别漂亮。

真的感同身受,不光可以蘸食、红烧、白灼、凉拌、卤菜等都特别的棒非常喜欢,

吃完这个酱油别的都要靠边站了。

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食材:土豆2个油5勺

辅料:孜然粉2勺烧烤粉1勺胡椒粉1勺

羊肉串调料1勺鸡精调味料半勺禾然有机酱油1勺

纯净水半杯盐1勺辣椒粉3勺淀粉两勺

香菜1支

1.准备2个土豆削皮备用。

2.土豆去皮切成薄片。

3.切好的土豆片放入清水中浸泡片刻,洗去表面的淀粉去掉淀粉。

即可捞出沥干水分。

4.加进两勺孜然粉。

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5.烧烤粉一勺。烹入羊肉串调料

6.撒进鸡精调味料半勺。

7.盐1勺。盐不要放多了,烧烤粉等调料都有点咸味。

8.辣椒粉3勺

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9.胡椒粉1勺增加口感。

10.淀粉两勺。

11.禾然有机酱油1勺提鲜味。

12.加进纯净水。将碗加满即可。搅拌均匀。

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13.将锅放在炉子上,小火熬制酱料。要用筷子不停的搅动以免糊锅。

注意在锅的中心点向外搅动。

14.外面的烧烤店熬制的酱料如同水一般,吃的时候我发现土豆挂不住汁,

当筷子夹起土豆还没有放在嘴里,酱料已经滴完了。

因此在这个基础之上我做的比较浓稠。

15.酱料调好撒上香菜后,最后一步就是炸土豆片了。

土豆片一定要趁热吃,所以放在酱料之后来煎炸。

锅中倒新油;烧油至八成热,倒进沥干水分的土豆片。

16.中火煎炸至土豆片焦脆即可。

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关于绝味土豆片的几点建议:

1.切好的土豆片放入清水中浸泡片刻,洗去表面的淀粉去掉淀粉。

煎炸出来的土豆片脆爽。

在外买的土豆片不会煎炸成脆脆的,比较粉糯,还带有点生生的口感。

如果做成我这样,三个土豆还没有一碗呢。

2.小火熬制酱料。要用筷子不停的搅动以免糊锅。

注意在锅的中心点向外搅动。

3.烧烤店熬制的酱料如同水一般,吃的时候我发现土豆挂不住汁,

当筷子夹起土豆还没有放在嘴里,酱料已经滴完了。

因此在这个基础之上我做的比较浓稠。

4.盐不要放多了,烧烤粉等调料都有点咸味。

老土豆,这个名字就很接地气,云南人爱吃土豆,你都会随时看到有人在路上捧着一盒香喷喷的炸洋芋,大快朵颐的吃着,不管是腰缠万贯还是囊中羞涩,他们都爱土豆。老土豆于2005年9月6日开业至今,不忘初心,平价实惠,好吃实在。它家以土豆为载体,融合家常滇菜,满足云南人和外省人的口味需求。

老土豆总店位于昆明市工人新村安康路99号,离得远远的,即使你第一次来,你也可以知道那一家肯定是老土豆,这是为什么呢?没错,是因为它家的装修很有特色,古色古香,门头的三个字黄色很显眼,就像土豆的颜色一样,让人看了联想多多,走进老土豆,你更会被这里的民族风所折服,草屋,油纸伞,小装饰,这一切的一切都会让你感到亲切和自由。9月6号是老土豆的十年庆,这一天这里更是张灯结彩,高朋满座。

这家店才子吃过不少次了,每次吃都会发出这样的感叹:家里的味道,很实惠,我一定还会带外省的朋友一起来品尝。七彩洋芋鸡,招牌菜,洋芋面香,吸收了鸡汤的味道,好吃的不得了,鸡肉不柴,香味不差,绝对是家常好菜;腌肉紫洋芋,洋芋粘香,紫洋芋更是健康,加上腌肉的咸香,相得益彰;蒜蓉粉丝黄秋葵,每次来都要吃,健康美味;菌香牛肉,下酒好菜,大块吃肉,大口喝酒的感觉很棒;鸡豆凉粉,才子很喜欢,凉嫩酸辣,味蕾就这样被打开了;千页豆腐,口感不错,嫩香可口;酸萝卜鱼,实惠开胃,鱼肉鲜嫩,萝卜酸爽;香炝猪蹄,脱骨处理,吃着方便,大口吃肉,香软给力;主食荞饼,蒸饺,炒饭,总有你爱的。

吃着美食,听着纳西敬酒歌,整个餐厅里弥漫着喜庆的气氛,这一天,值得铭记。

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