三伏天吃什么最健康最养生呢,一起来看下以下精选的几道食谱吧!农家菜豆腐豆腐含有丰富的植物蛋白,对生长期的儿童来说可谓物美价廉的营养食材,再搭配绿色的蔬菜,做出的菜味道鲜美、易于消化。如果没有茼蒿,可以用小白菜、生菜、苔菜、小油菜等绿叶蔬菜代替,鸡汁没有可以用鸡粉代替,如果鸡粉也没有不加也可以。做法:1.茼蒿择洗干净,豆腐准备好。2.
蒜切成末。3. 茼蒿用刀切碎,豆腐用手抓碎。4.起油锅,爆香蒜末。5.
放入豆腐碎。再放入茼蒿,加入鸡汁。翻炒2分钟,至锅内出现白色汤汁即可关火。清蒸狮子头狮子头的做法有多种多样。有红烧、油炸、清蒸等。我喜欢用胡萝卜、荸荠和香菇这些碱性食物和酸性的肉类配合,然后清蒸。这样吃法不油腻,从而达到酸碱平衡度。这样我们不仅品尝美味而且营养健康。做法:1.猪肉剁碎,馅里加入精盐、姜末、淀粉、香油和鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀。放入胡萝卜末和荸荠末拌匀。2.香菇洗净去蒂。用手挤出适量的肉馅,来回摔打几下放入香菇上。肉圆上放入枸杞子。3.上锅蒸15分钟即可。木须肉我们身边的大众菜,无论去餐馆还是在家吃,都不错,很符合大众的口味,做法简单,材料普通,味道很不错。1.将猪瘦肉切成长5.宽0.3.厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀;2.干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段,放平后直刀切成片,片形状即为菱形。葱、姜切成丝;3.炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的木须4.炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可。三伏天吃什么好?
5道精选经典菜谱助你过好这个夏天~绿豆南瓜汤绿豆甘凉,清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。做法:1.绿豆清水洗净。趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。2.南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用。3.锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸。4.将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟至绿豆开花,加入少许食盐调味即可。三伏天吃什么好?
5道精选经典菜谱助你过好这个夏天~皮蛋苦瓜鲫鱼汤清热解暑、明目解毒、健脾利水。做法:1.将苦瓜洗净去籽,切块
2.皮蛋洗净去壳,切块;洗净宰好的鲫鱼,刮净腹内黑膜,沥干水分。锅热后放两汤匙油,将鲫鱼两面煎至微黄,倒入6碗水和姜片煮沸,调中火煲20分钟。3.放入苦瓜和皮蛋煮沸约10分钟,起锅时放少许盐调味即可。

1、

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材料:银耳、红枣、桂圆、冰糖、水

做法:

1、银耳用清水泡发后,剪去蒂部,撕碎成小朵。

2、红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干。

3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖。

4、盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可

2、【排骨汤这样做才营养】

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主料:白萝卜、排骨、姜片,八角,葱。

方法:

①萝卜切成每约三厘米厚片;

②排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水;

③汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片八角葱料酒少许,用高压锅煮20分钟;

④倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜;⑤再20分后放盐

3、

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做法:

1、干香菇30克洗淨,泡入水中至软;鸡腿块200克洗净备用;

2、取鍋,放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可

4、【养肝排毒绿豆莲子薏米粥】

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1、薏米摊开,挑去黑仁及杂质;

2、绿豆挑去坏豆和杂质;

3、莲子逐颗检查去芯;

4、三种食材混合洗净,清水浸泡2小时以上;

5、

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做法:

1、金针菇切除根部后洗净,用盐水汆烫后捞出备用;

2、生姜洗净切片;

3、把高汤倒入锅内,蛤蜊吐净沙后放入,豆腐切块,放入同煮,随后加入金针菇及生姜片;

4.待蛤蜊壳张开后,加入精盐调味,关火,并撒入胡椒粉即可

5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水,水量高于米5cm;6、大火煮开,转小火煮至薏米软烂,稍冷却后调入蜂蜜即可

6、

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新鲜的春笋,剥干净皮、切滚刀块。锅中加入少许的盐,水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出,浸入凉水中备用。这样处理过的竹笋就没有涩味了。鲜香菇切块,火腿切片,锅中放入凉水,倒入香菇和火腿片先烧10分钟,然后下入春笋烧两分钟即可

7、猴头菇排骨汤

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原料:排骨、猴头菇、瓠子、葱、姜、盐,

做法:

1、锅中放油热后倒生姜爆香

2、倒排骨翻炒至变色

3、倒高压锅中

4、放高压锅加葱水煮开水开后再煮20分钟关火

5、猴头菇洗净

6、用手撕成小块泡至猴头菇变软

7、放开水中焯一下去苦味取出

8、猴头菇倒入排骨汤中

9、再倒切成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟,加少许盐即可

8、

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1、番茄洗净,切成方块;卷心菜择洗干净,切成薄片;牛肉洗净,切成薄片。

2、锅置火上,放入牛肉,加清水至没过牛肉为度,旺火烧开,将浮沫撇去,然后放入猪油、料酒烧。3、至牛肉快熟时,将番茄、卷心菜倒入炖至菜熟,加入精盐、味精,再略炖片刻即可

9、

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1、棒骨处理下,用刀斩开。

2、清洗棒骨,冷水下锅煮。放入姜片,胡椒去腥。煮开五分钟后。

3、换清水煮温后再放入棒骨,重新放入姜片,枸杞,红枣。大火煮开后调小火。

4、白萝卜,胡萝卜,山药,清洗去皮,切成块状。5、一个小时后再放入以上切好的各种块状蔬菜,调入盐。6装入容器即可

10、

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1、鹌鹑洗净待用;

2、汤料备好;

3、汤料用清水浸透洗净待用;

4、把鹌鹑放进炖盅里;

5、把泡洗净的汤料及姜片放到炖盅里,加上适量清水;

6、蒸锅里放入水,放支架;

7、然后把炖盅放在支架上,盖上炖盅盖和蒸锅盖,武火烧开后,文火慢炖一小时;8、加入适量盐即可食用

11、

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原料:猪肝、鸡蛋、葱、姜、盐。

做法:

1、猪肝用水洗净,泡水30分钟备用;

2、切成片;

3、鸡蛋一个放在碗里打散;

4、葱切末,姜切丝;

5、锅中放水,水开后,放油10克;

6、将鸡蛋慢慢地倒入锅中,搅拌开;

7、放葱姜;

8、倒猪肝;9、猪肝变色后,放盐,关火后闷5分钟即可起锅。宜养肝

12、

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原料:猪尾、莲子、淮山、红枣、姜,盐。

做法:

1、莲子提前用清水浸泡;

2、猪尾斩成小段锅中烧水水开后放猪尾焯烫;

3、焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫;

4、将所有材料放入汤煲;

5、加水;6、大火滚开转小火煲两小时,喝之前加少许盐调味。具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松

13、

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原料:南瓜、荷兰豆、金针菇、鸡高汤、水、盐。

做法:

1、南瓜去瓤切块备用

2、金针菇洗净

3、荷兰豆切段

4、南瓜加入鸡汤水入汤煲煮沸转文火煲30分钟。

5、加金针菇转旺火

6、10分钟后加荷兰豆沸腾后加盐调味即可,

14、

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原料:冬瓜500克、番茄2个、姜丝5克、食盐适量。

做法:

1、冬瓜去籽、去皮,切片或切块; 番茄洗净,去蒂,切块。

2、炒锅入油,放入姜末炒香,再加入番茄翻炒个一两分钟。

3、放入冬瓜、盐、味精,翻炒几下后,加入适量水,加盖焖煮至冬瓜熟透即可

15、

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1、菠菜放入滚水中略微汆烫,捞起沥干水份,切碎;

2、牛肉切成1cm的厚片,双面都用刀背切剁至松散,再用刀锋切几下;

3、锅中水烧开,倒入大米,沸腾后改小火熬制60分钟;

4、牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后,倒入煮好的白粥中;5、倒入菠菜碎,加入油、盐、白胡椒粉调味即可

16、

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原料:赤豆150克、水300克、冰糖30克。

做法:

1、赤豆提前一天晚上泡水;

2、早上用沙锅,放入水和冰糖;

3、小火煮至软糯即可

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18、

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原料:猪肉丝、鲜香菇、杏鲍菇、豆腐、香菜、鸡蛋、葱末、淀粉、盐、酱油鸡精、胡椒粉、米醋、香油、清水。

做法:

1、将香菇杏鲍菇豆腐分别切丝豆腐切丝后浸清水

2、把切的丝分别入沸水锅里焯一下

3、在锅里放清水肉丝煮开撇去浮沫

4、下香菇杏鲍菇豆腐略滚5、调入调料烧开加水淀粉勾芡转小火淋鸡蛋液放入香料,祛寒暖肚

19、

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原料:银耳、南瓜、红枣、枸杞、冰糖。

做法:

1、银耳隔夜泡发泡发后的银耳剪去根部

2、南瓜去皮籽切小块

3、红枣枸杞洗净沥干

4、锅内加水加银耳煮开。

5、加入红枣、南瓜再次煮开。

6、加入冰糖,转小火,保持锅内微沸的状态。

7、煲约2-3小时,至银耳软糯。

8、出锅前加入枸杞略煮即可。

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21、

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原料:猪瘦肉、霸王花、南北杏蜜枣。

做法:

1、金黄色的南杏米白的北杏琥珀色的蜜枣

2、猪瘦肉霸王花

3、将霸王花用水洗净泡软约半小时南北杏蜜枣洗净

4、猪肉洗净切块焯下水5、沙锅或汤煲内放水煮开后放猪肉放霸王花南北杏蜜枣煮沸开小火煲1.5小时,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效

22、

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1、猪骨飞水,冲洗干净血沫。

2.、冬瓜去籽,刷洗干净外皮,连皮切成厚件;甜玉米斩成段;薏米和眉豆洗净;生姜刮皮拍扁。

3、除冬瓜外的全部材料放进汤锅,加3升水。

4、大火煲至水开,继续煲15分钟,转中小火煲1个小时。5、放入冬瓜,大火煲至水重新开后,转中小火煲30分钟即可

23、【养肝排毒绿豆莲子薏米粥】

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24、

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原料:排骨、金华火腿、鲜笋小棵、姜、香葱、白胡椒粉、黄酒.

做法:

1、金华火腿切厚片姜切薄片鲜笋剥去皮切片

2、排骨洗净先过沸水汆去血水洗净沥干火腿也过下沸水沥干

3、排骨火腿片姜片一起放电饭锅加适量水按2小时煲汤键约50分钟后撇去汤上浮沫加笋片袋装笋接着炖最后调入黄酒白胡椒粉香葱小段

26、

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27、

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原料:苹果、猪瘦肉、杏仁、枸杞、姜、小葱、盐。

做法:

1、瘦肉洗净切条

2、苹果洗净切大块去核

3、杏仁枸杞洗净

4、姜切丝葱切段

5、锅中烧水水开后放瘦肉焯烫

6、瘦肉捞出,洗净

7、瘦肉放汤煲

8、加其他食材9、加水大火煮开转小火煲1小时即可,能够滋润养肺生津止渴而且对于脾胃气虚食欲不振四肢乏力等症状

28、

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原料:黄金梨、银耳、生姜、山楂、冰糖。

做法:

1、银耳泡发上锅蒸一下

2、黄金梨两个用擦丝的工具擦丝容易变色所以现做现擦丝哈

3、电饭煲出场,加梨丝山楂泡发的银耳冰糖生姜电饭煲约30分钟。

秋日清肺润燥养生汤

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原料:草鸭、冬瓜、火腿、葱、姜、料酒、盐。

做法:

1、草鸭洗净斩大块

2、放锅中加清水烧开煮2分钟捞出洗净浮沫

3、冬瓜去皮籽洗净切块火腿切片

4、将鸭块和火腿片放入锅中另加清水加葱结和姜片烧开

5、加料酒转小火慢炖1小时

6、加冬瓜继续小火炖15分钟。

有滋五脏之阳清虚劳之热补血行水养胃生津的功效

30、

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7、待蘑菇面酱汤开锅后加奶油即可

31、

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原料:筒骨汤虾米蟹肉棒牛筋丸猪肉丸萝卜芹菜姜盐白醋。

做法:

1、萝卜切小块把牛筋丸猪肉丸对半切开十字交叉切成花蟹肉棒切菱形状

2、芹菜切粒虾米泡发好洗净5筒骨切块洗净锅下热水烧开后放姜片料酒将筒骨放入约2分钟捞起用水洗净

3、把筒骨姜片放电高压锅里加水和一勺白醋扭到汤水键半小时即可

32、【党参花椰菜胡萝卜汤】

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做法:

1、党参花椰菜胡萝卜瘦肉姜片。花椰菜用小刀分小朵洗净。胡萝卜切片用模具压小花

2、瘦肉姜片放清水煮沸捞起肉块加党参水煮沸转中火煲30分钟3、加萝卜片转大火煮沸4加花椰菜煲15分钟,具有补中益气和胃养血的功效对于倦怠乏力精神不振肥胖水肿视力衰弱也有很好的改善作用

33、

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用料:猪脊骨海带结嫩豆腐一块姜葱。

做法:

1、脊骨洗净,放入沸水中焯烫两分钟捞出洗净豆腐切小方块放沸水中焯烫2分钟捞出沥干海带结洗净

2、将生姜与脊骨放入砂煲中放入适量的水盖上锅盖中火烧开转小火煲40分钟3、放海带结煲20分钟4下豆腐煮10分钟放入适量的盐与葱花即可

34、

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原料:豆腐250克、火腿150克。

调料:盐1茶匙、水淀粉少许。

做法:

1、准备材料;

2、豆腐和火腿分别切粒;

3、锅中放油,倒入火腿翻炒;

4、加入切碎的豆腐;

5、倒入适量的水;

6、用少许淀粉调一些水备用;7、水开后,倒入淀粉水,搅拌开来,加上少许的盐,和葱姜粉即可

35、

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原料:瘦肉100g、淮山片15g、枸杞10g。蜜枣2颗、小葱1根、姜1小块。

做法:

1、肉洗净切成短粗条状

2、锅烧水,开后放入肉烫至肉变色

3、捞出肉洗净

4、姜切片葱切段

5、将肉放入汤煲

6、加淮山片和蜜枣

7、加葱段姜片

8、加入足量水

9、中火滚开后转小火煲二个半小时,放枸杞,继续煲半小时,霜降之时宜平补,健脾润燥

36、

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1、原料:草莓雪梨1个银耳一朵清水蜂蜜1勺;

2雪梨切块,银耳用手撕成小朵,一起放有清水的锅中煮到滚;

3、转小火,继续煮30分钟;

4、草莓纵切,加入煮好的银耳梨汤中,关火。

5、温度降至80度时,加入蜂蜜拌匀,清爽美味的草莓雪梨银耳汤就做好了。有美白嫩肤瘦身功能

37、【三文鱼西蓝花蒜籽汤】

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1、西蓝花腌渍三文鱼蒜籽2头姜一小块绍酒5克盐清水,

2、西蓝花洗净切成小块、加入足量的清水、姜。

3、上火煮沸,再加入蒜籽。

4、10分钟后,加入三文鱼。

5、沸腾后,烹入绍酒,最后加盐调味即可。

三文鱼西蓝花蒜籽汤,有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能,常喝还具美容的功效

38、【变废为宝的榴莲壳排骨汤】

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,原料:肋排榴莲壳半个盐适。

做法:

1、排骨洗净用沸水氽一下 捞起过凉水

2、用刀将榴莲壳上的白瓤割下切小块

3、将排骨放入酷菲斯中倒入水大火烧开转小火煮至汤汁变白排骨香四溢

4、倒入榴莲瓤块一起煮至榴莲瓤块熟透,加盐调味出锅,具有补血益气滋润养阴的作用

39、

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原料:黄瓜一根、无铅皮蛋一个、姜末、葱花、盐少许。

做法:

1、将黄瓜去皮后切成块;皮蛋洗净后切成块备用;

2、锅中放油,7成热后放入姜末、皮蛋,将皮蛋煎成金黄色。

3、放黄瓜翻炒,加开水,大火烧开。

4、放入盐调味,待汤色变白后就可起锅。

5、撒上葱花味道更加鲜美哦。

注:清热解毒汤

40、

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原料:龙骨黄豆清水盐醋料酒牛奶葱姜。

做法:

1、将黄豆提前半天泡好,将骨洗净入沙锅,加清水料酒葱姜开火煮

2、沙锅煮开后撇去浮末转小火加黄豆加醋沙锅盖子下卡跟筷子小火慢炖1个半小时

3、关火加盐调味道加牛奶搅拌均匀;4、每次一小碗即可,可以缓解压力,是一道非常不错的减压菜

41、

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原料:蚕豆米鸡蛋粉丝姜末盐白胡椒粉葱花。

做法:

1、热锅上油,油热后下姜末呛锅

2、倒入洗净控干水份的蚕豆米炒至变色出香味

3、加适量清水烧开后,下提前泡好的粉丝略

4、冲入打散的鸡蛋液,停顿几秒,待蛋花凝固后用筷子划散;5、加适量盐,白胡椒粉提味起锅撒上葱花

42、

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欧洲杯网上投注 ,,原料:鲫鱼花蛤南瓜苗豆腐香菇胡萝卜盐姜蒜青红椒葱胡椒粉。

做法:

1、鲫鱼洗净要去掉肚子里的黑膜和去腮

2、胡萝卜香菇切花姜切丝,沾料:姜蒜葱青红椒切碎粒

3、南瓜苗去老梗洗净撕成段

4、花蛤焯水,豆腐切成小块待用;5、锅里下水烧开,把豆腐块放入焯水,去掉豆腥味待用

43、

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,原料:木瓜猪蹄红枣姜片小葱盐。

做法:

1、红枣洗净

2、木瓜去皮籽洗净切大块

3、锅里放水加少许料酒放猪蹄焯水后洗净

4、砂锅内放水将猪蹄和红枣姜片小葱放进去5大火煮开如有浮沫用汤勺将浮沫撇去6、再开小火慢慢煲1.5个小左右,加木瓜,再炖30分钟左右,关火前5分钟加盐即可

44、

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原料:薏米猪腿骨苦瓜白醋生姜葱盐料酒。

做法:

1、提前将薏米用水泡发

2、水烧开放洗净排骨加生姜料酒汆烫几分钟

3、汆烫好的排骨洗净和泡好的薏米仁生姜片葱段放入砂锅滴几滴白醋加足水大火煲开转小火煲2小时

4、将苦瓜切小块5煲2小时加入苦瓜继续煲20分钟,具有清暑除热明目解毒的功效

46、

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原料:蛏子、丝瓜、盐。

做法:

1、蛏子清洗干净,丝瓜切条;

2、锅内烧开水,下丝瓜煮半分钟,在放入蛏子,煮至蛏子开口即可;

3、放少许盐,调味出锅

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原料:红蘑玉米虾皮胡萝卜家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1块姜清水3碗盐。

做法:

1、玉米加足清水,上火煮沸。加入红蘑、姜、胡萝卜。

2、待水再次煮沸,加入家乐浓汤宝,文火煲40分钟。

3、最后加虾皮即可。

对健康很有裨益,鲜美可口还可以调节肠胃,有利尿降压、清热消食的功效

48、

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原料:南瓜紫薯冰糖。

做法:

1、南瓜去籽切小块,我用的是小金瓜皮很薄就没去皮,如果是普通的南瓜记得去皮

2、紫薯去皮切小块

3、将南瓜和紫薯块放入汤锅,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮4、煮至南瓜和紫薯酥软,加入少量冰糖至融化即可,具有解毒助消化降血糖抗疲劳抗衰老补血的作用

49、

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原料:甘蔗红枣桂圆肉冰糖。

做法:

1、将桂圆肉红枣用清水泡一泡变软后将红枣切小块。桂圆肉冲洗干净撕成小块。

2、甘蔗切段。

3、将甘蔗段红枣肉桂圆放入干净的锅子里。

4、加水没过所有食材,煮开后转小火继续煮20分钟左右加入适量冰糖调味,是抵御春寒、预防感冒、清热解毒的良汤

50、

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原料:白苋菜300克、皮蛋、鸡汤等。

做法:

1、材料处理好。

2、皮蛋切成瓣吧

3、坐锅,油4成热时,倒入大蒜中火爆香。

4、转大火放入苋菜,先放菜根炒再放菜叶炒匀,加鸡高汤中火煮沸。

5、放皮蛋煮至苋菜软熟,放盐调味即可出锅。