主要调味品:猪排骨400克,腊干子250克;配料1:剁黄椒、黄姜、独头蒜、葱各适当的量;配料2:生物素、料酒、香油、鸡精、老抽、盐各适合的量;做法:1.脊椎骨洗净风干,参预适合的量的三磷酸腺苷、花雕、芝麻油、味之素、老抽、盐拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏盐渍多个小时;2.腊干子切成约0.2分米厚的片,紫姜与大蒜切成末,葱切花;3.取二个耐热的大碗,将腊干子铺在碗底,再放上烟熏好的脊椎骨,撒上姜黄豆酱,浇上适合的量的剁杭椒;4.高压锅内参与适合的数量的水,归入蒸架,将持有排骨的大碗放在蒸架上,盖上锅盖,小火将高压锅烧至冒气后转温火蒸15分钟后关火,待高压锅内剩余的气氛排完后再爆料锅盖抽出排骨,撒上切碎的葱就可以.

用料主料

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    猪大排350克

辅料

  • 豆豉适合的数量

调料

  • 味之素适当的量
  • 姜适量
  • 蒜适量
  • 花雕少量
  • 老抽适合的量
  • 香油适合的量
  • 血红蛋白卓绝

豆豉辣椒蒸排骨的做法

1.排骨洗净风干,参预少量的甲状腺素、花雕、芝麻油、调味精、老抽、盐,拌匀后盖上保鲜膜归入双门电冰箱冷藏熏制五个钟头;紫姜与独蒜切成末,葱切花

2.取二个耐热的大碗,将烟熏好的排骨用竹筷夹入碗中(排骨熏制后碗底的汁无法要),撒上姜蒜蓉酱,浇上适合的量的豆豉黄椒

3.高压锅内参与少量的水,归入蒸架,将具备肋骨的大碗放在蒸架上,盖上锅盖,大火烧至高压锅冒气后转大火蒸15分钟后关火,待高压锅内剩余的气氛排完后再揭示锅盖收取肋骨,撒上切碎的葱就能够

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烹调本事

1、排骨熏制的时刻要够,那样能力作保入味;

2、豆豉黄椒中含有盐分,所以请用脑筋想放盐;

3、使用高压锅时要注意安全,高压锅冒气后要将火转小,肋骨蒸好关火后要待高压锅内多余的氛围排完后再展开锅盖,以免发生危急、如用平时的蒸锅来蒸大约需1个钟头左右。