材料:薄皮青椒三个,肉糜大约150g,韩国辣椒酱,鸡蛋一个,大葱,姜,蒜,料酒,酱油,盐,糖。做法:1:姜蒜和大葱剁成末,然后和肉糜拌在一起。加入鸡蛋以后,把所有的佐料都加进去,搅拌均匀。2:青椒去把,把肉糜塞满里面。3:上锅蒸到青椒略微变色就可以拿出来。4:起平底油锅,将青椒切成厚片状,两面煎到略微有点焦黄就可以了。

椒盐排骨

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食材:猪的肋骨大概在5厘米长左右,葱结、葱、姜、红椒末、青椒末和适量的洋葱末、鸡蛋做法:

1.猪的排骨切成寸长小段,将它进行腌渍入味。

2.油在烧制过程中,将主料调制一个蛋面糊,将它用小勺子搅拌均匀。

3.将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中,炸至起酥,把油空出,就炸制成熟了。

4.加入切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后,翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后那么这道菜肴就算做好了。

火腿虾仁蛋炒饭

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食材:小虾仁25克,火腿一根,火腿汤3勺,青豆15克,鸡蛋2只,米饭250克,葱花10克。

做法:

铁锅烧热,用圆滑过,留油25克,烧热后放下打透的鸡蛋,同时下葱花炒香。

放下米饭炒干,粒粒疏散,放下滑孰的虾仁和青豆炒匀即可。

酱香土豆烧排骨

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食材:

排骨500g,土豆1个,胡萝卜1根,生姜1块,大蒜瓣4瓣,生抽,大葱1段,料酒,豆瓣酱,豆豉酱

  1. 排骨切成小块,焯水,水中加入适量料酒,开后煮两分钟即可。

  2. 土豆、胡萝卜切成块;生姜、大蒜瓣拍碎,大葱切成段。

3.
锅里放入适量油烧到五成热,倒入排骨翻炒,接着加入剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味。

4.
加入土豆、胡萝卜、葱姜蒜翻炒,加入适量生抽翻炒入味。加入适量烫水或者开水,大火烧开,然后调成中小火炖煮;煮到软烂大火收汁。

香酥藕夹

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原料:

藕500克,肉糜150克,鸡蛋2
只,面粉50克,葱姜末适量,绍酒15克,精盐2克,麻油15克,精制油120克。

做法:

1.选直径4~5厘米粗细的中段藕,切成厚约1厘米的藕夹(第1刀切入十分之八,不切断,第2刀切断);

2.肉糜内加入鸡蛋半只和适量食盐、味精、麻油、绍酒、葱姜末,搅拌均匀;

3.面粉内加水40克,调成面糊,然后将1只半鸡蛋打入面糊,搅成蛋糊;

4.炒锅放在旺火上烧热,放入精制油,烧至4~5成熟,将夹入肉糜的藕夹醮满蛋糊,放入热油里煎至两面都成霓黄色,倒出沥油装盆。

特点:

色泽霓黄,蛋香、藕香、肉香三香交融,香酥可口。