“吃饱了才有力气减肥”是口无遮拦狂吃狂喝的吃货们自我安慰的一句口头禅,要想大吃大喝又不增加体重保持好身材,的确有妙招啦,每天控制卡路里的摄入量,肉菜相间,膳食纤维均衡,吃多少无需节制啦!这盘悦颜口感酸甜又有肉鲜味的沙拉,不油不腻一人噼里啪啦吃个精光,好撑的感觉。摄入的纤维多,容易产生饱腹感,且鸡肉脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高,用蒸再拌的方法清淡又可口。*
食材
*鸡腿1个(约200克)、秋葵2根、樱桃萝卜2颗、圣女果3颗、西蓝花50克、豌豆苗1小撮、草菇30克、柠檬汁15克、亚麻籽油30克,红杂菜、糖、鲜百里香、小葱、姜片、糖粉、黑胡椒粉少量,冰水两碗。*
步骤
*1、鸡肉沙拉当然离不开鸡肉啦,选一个鸡腿,洗洗干净,放入碗里,加入葱和姜,放入方太蒸箱中,蒸8分钟;2、出锅的鸡腿马上放入冰水中冰镇;3、手撕鸡腿肉,鸡皮撕开,按着鸡腿的纹理将肉撕成细条,浸入原汤中;4、所有果蔬洗净用凉白开冲一遍,沥干水分;5、西蓝花、豌豆苗、草菇、秋葵分别放入油盐开水中汆熟;6、捞出后过一遍冰水;7、不用汆水的素菜改刀切成自己喜欢的形状;8、沙拉酱的调配是这道菜的关键,糖粉、柠檬汁、鲜百里香分别加入亚麻籽油中拌匀;9、所有素菜和鸡肉摆放在盘里,淋上沙拉酱,拌匀即可食用。温馨提醒:1、所配的果蔬可根据自己的喜好,自由组合;2、过冰水俗称过冷河,让食物热胀冷缩锁住水分,保持营养成分。

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鸡胸肉相信大家都不陌生吧?事实上,小编我作为一个肉食动物曾经真的认为鸡胸肉很不好吃,但这样一个我觉得不好吃的鸡胸肉却是健身达人几乎每日必备的营养餐。相信大家都会有疑问,鸡胸肉真的能减肥吗?鸡胸肉要怎么做才能好吃呢?

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“两分靠运动,八分靠饮食”,道理大家早已烂熟于心了吧?而鸡胸肉凭着它先天的营养优势,迅速占据了众多运动达人的健身食谱TOP1!那么,鸡胸减肥真的可以吗?

一、健身达人们为何热衷于鸡胸肉

每100克(约手掌大小)的鸡胸肉大约只有133大卡的热量,其中脂肪5克、碳水化合物2.5克、蛋白质19.4克。

作为鸡身上热量最低、脂肪含量最少的部位之一,鸡胸肉是减脂健身期间获取蛋白质的最佳选择之一。鸡肉蛋白质中富含身体必需的氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式非常相似,极易被人体吸收。

二、想要甩掉肥肉?鸡胸肉放大招

顾名思义,减脂就是减脂肪,而鸡胸肉作为运动饮食首选,对于减脂的作用不可小觑哦。

1、热量、脂肪含量低

鸡胸肉是鸡身上脂肪含量和热量最低的一部分。以100克可食部计,鸡翅的热量是194大卡,鸡腿是181大卡,而很多人爱吃的鸡爪有254大卡,都远高于鸡胸肉的热量。另外,相比于猪肉、牛肉、羊肉等畜肉,鸡胸肉中的肌肉纤维更加细腻,蛋白质更加易于吸收和利用,所以更容易被大众接受和喜爱!

2、饱腹感强

鸡胸肉中还含有丰富的蛋白质,可以为人们及时提供饱腹感,减少进食量,从而避免摄入过多的热量,达到减肥瘦身的效果。图片 2

三、四款低脂鸡肉美食

(一)鸡肉沙拉

用料:鸡胸肉150克、西蓝花、紫甘蓝、小番茄、柠檬汁、鸡蛋、盐、料酒、生抽、橄榄油。

做法:

1、将鸡胸肉洗净,切成块,加入盐、料酒、生抽搅拌腌制。

2、将西兰花掰成小朵,紫甘蓝、生菜切成丝,用水焯一下。

3、平底锅烧热倒入橄榄油,将鸡胸肉块放入锅内翻炒,表面变白时出锅。

4、将鸡胸肉块与蔬菜混合,加入小番茄、水煮鸡蛋、再加入沙拉酱与柠檬汁进行搅拌完成。

(二)西芹炒鸡肉(少油版)

用料:鸡胸肉150克、西芹、胡萝卜、蒜、盐、醋、芝麻油。

做法:

1、鸡胸肉切成片,西芹撕去老筋,切成段,胡萝卜切片,蒜剁碎。

2、少许醋、盐拌匀调制成汁。

3、锅中放少许油,将蒜末放入爆香。

4、放入胡萝卜、西芹略加拌炒,放入鸡肉,倒入调好的汁,大火快炒入味。出锅前滴几滴芝麻油。

(三)全麦蔬菜鸡肉卷

用料:鸡胸肉150克、全麦粉200克、鸡蛋、牛奶、生菜、彩椒、盐、胡椒粉、橄榄油。

做法:

1、将鸡胸肉洗净,擦干水分,用盐、胡椒粉腌制半小时左右。

2、全麦粉、鸡蛋、牛奶搅拌调成面糊。平底锅预热,舀一勺面糊,摊成面饼。

3、将生菜掰块、彩椒切块。

4、平底锅烧热倒入橄榄油,将鸡胸肉放入锅内煎至金黄,将鸡胸肉和蔬菜用饼卷起来。

(四)豆豉蒜蓉蒸鸡

用料:鸡胸肉150克、蒜泥、豆豉、生抽、糖、盐、玉米淀粉、食用油。

做法:

1、选择鸡胸肉切块洗净,加以生抽、少量玉米淀粉、盐、糖、食用油拌匀后腌制。

2、加入蒜蓉、豆豉拌匀,移到稍深一些的碗盘中。

3、待蒸锅中的水烧开后,放入鸡块,隔水蒸20-40分钟不等。

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看完这么多鸡胸肉的做法你还能无动于衷吗?是不是感觉这些年来自己都没有彻底的了解鸡胸的好处,印象中那个平淡无味的鸡胸肉居然还可以这样做?居然还有这么多的好处和作用!现在对于小编来说,鸡胸减肥有没有用已经全然不重要了,吃才是最重要的啊。