原料:新鲜羊肉馅500克,白菜1/4颗,粉丝1把,豆腐1块,香菇6只。腌料:葱末30克,姜末30克,鸡蛋1枚(只用蛋清),淀粉2茶勺(12克),料酒2汤匙(30ml),生抽2汤匙(30ml),盐1茶匙(6克)鸡精1茶匙(5克),香油2汤匙(30ml)
汤料:葱1棵,姜1小块,花椒20粒,盐1茶勺(6克),生抽1汤匙(15ml),醋1汤匙(15ml),香油1汤匙(15ml)
制作过程:1、羊肉馅加入葱末、姜末、料酒、盐、淀粉等腌料,用筷子顺一个方向搅拌上劲。2、豆腐过油炸熟,粉丝温水泡发,香菇洗净切片,白菜切丝。3、葱切段、姜切片放入火锅中,再加入花椒、生抽、醋、盐、香油,加入足量水,转最大档烧开。4、将羊肉馅用手或小勺挤成小丸子汆入沸腾的火锅中。5、待羊肉丸子汆熟后加入少量白菜、豆腐、香菇、粉丝,大火烧开就可以吃了。6、后面就就像吃火锅一样了,一边吃一边再涮入蔬菜,连汤带菜一起吃,吃到最后暖融融的。

蒸小米丸子

欧洲杯盘口外围 1

食材准备:猪肉30g、胡萝卜10g、馒头10g、小米适量、紫菜虾皮粉适量

步骤:

准备食材:猪肉30g,胡萝卜10g,馒头10g,小米适量,紫菜虾皮粉适量;

将小米用水提前浸泡4个小时以上,尽量让小米泡软,这样蒸出来的小米更容易熟,而且不会发干;

将胡萝卜洗净去皮,擦成细丝后,用刀切碎,将猪肉切成小块,将猪肉放入搅拌机中,搅打成肉馅,搅打好的肉馅是这样滴,最好再用手抓一抓,挑去肉筋;

将馒头切成碎末,将准备好的胡萝卜、肉馅和馒头碎放入碗中,撒上少许紫菜虾皮粉调味;

把小丸子放入小米中滚一滚,让肉丸沾满小米,把做好的小米丸子放入蒸锅上蒸15分钟,把小米丸子蒸熟透即可。

米粉蒸南瓜

欧洲杯盘口外围 2

用料:南瓜300g、蒸肉米粉50g、盐、五香粉、生抽、鸡精

做法:

1、南瓜洗净去瓤削去外皮切片。

2、把南瓜片装进大碗里,撒上蒸肉米粉。

3、加盐,五香粉,生抽,鸡精,和1大勺油拌匀,装盘后入锅蒸10分钟左右至熟即可。

羊肉丸白菜粉丝锅

欧洲杯盘口外围 3

新鲜羊肉馅500g,白菜1/4颗,粉丝1把,豆腐1块,香菇6只,葱末30g,姜末30g,鸡蛋1枚,淀粉2茶勺,料酒2汤匙,生抽2汤匙,盐1茶匙,鸡精1茶匙,香油2汤匙,葱1棵,姜1小块,花椒20粒,盐1茶勺,生抽1汤匙,醋1汤匙,香油1汤匙

1.羊肉馅加入葱末、姜末、料酒、盐、淀粉等腌料,用筷子顺一个方向搅拌上劲

2.豆腐过油炸熟,粉丝温水泡发,香菇洗净切片,白菜切丝

3.葱切段、姜切片放入火锅中,再加入花椒、生抽、醋、盐、香油,加入足量水,转最大档烧开

4.将羊肉馅用手或小勺挤成小丸子汆入沸腾的火锅中,待羊肉丸子汆熟后加入少量白菜、豆腐、香菇、粉丝,大火烧开就可以吃了

5.后面就就像吃火锅一样了,一边吃一边再涮入蔬菜,连汤带菜一起吃。

酸辣汁

欧洲杯盘口外围 4

用料 A料( 典林野山椒900克小葱100克鲜小米辣200克,生姜50
克)生抽940克,东古一品鲜270克,陈醋420毫升,米醋500克,白糖100克,盐30
克,清鸡汤2500 克。

制作 A
料倒入粉碎机内搅打成颗粒状,倒入料盆内,再加入剩余的用料混合均匀,浸泡8
小时,滤出料渣即可。