小贴士; 1.
油条最好要选用粗点的,再灌虾馅之前最好用筷子把油条中间孔戳大点,这样虾才容易通过婊花嘴灌进去,2.没有婊花嘴,用筷子一点点把虾馅塞进去的,[反正塞虾馅好像有点费功夫,反正握是边挤边3.光用虾馅吃起来有点点腥,加些肥膘会中和下吃起来口感会好点,4.切好菠萝最好用冷开水加少许盐泡下,一放面去掉麻嘴,一放面防氧化

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“很多台港餐厅都有一个招牌菜——菠萝油条虾,今天自家也来做一做,现在菠萝下市了,买了凤梨,吃起来口味更好!”

食材明细

主料

  • 菠萝适量
  • 油条适量
  • 鲜虾适量
  • 肉末适量
  • 芝麻适量
  • 沙拉酱适量

辅料

  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 生粉适量
  • 料酒适量

  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

菠萝油条虾的做法步骤

  • 图片 21准备材料
  • 图片 32菠萝切成小块,油条切成小段,虾肉剥壳剁成泥加肉末、加盐、胡椒粉、生粉、料酒用筷子搅上劲。
  • 图片 43油条用筷子通一通,塞入虾肉馅
  • 图片 54起油锅,烧至四成热时放入塞好虾肉的油条段,小火炸至油条酥脆。
  • 图片 65沙拉酱加冷开水调开,加点黑芝麻
  • 图片 76倒入炸好的油条和菠萝块拌匀即可
  • 图片 87上桌