每年的年夜饭桌上,总是少不了各式各样的大鱼大肉,且大多数都是炸制过的,可以说是超级不健康呐。今天的这道红枣焅肉,选择了一种健康的做法,就是“焅”这种烹饪方法,它有些类似于“炖”,就是把食材大火烧开之后,一直小火,慢慢的炖煮,这样一来,不仅可以让食材更加的入味,炖好的五花肉,也会更加的肥而不腻,软烂可口。这次还加入红枣,可以补益脾胃,补血,美容养颜,也算是和五花肉有个互补。

“今天的这道红枣焅肉,选择了一种健康的做法,就是“焅”这种烹饪方法,它有些类似于“炖”,就是把食材大火烧开之后,一直小火,慢慢的炖煮,这样一来,不仅可以让食材更加的入味,炖好的五花肉,也会更加的肥而不腻,软烂可口。这次还加入红枣,可以补益脾胃,补血,美容养颜,也算是和五花肉有个互补。
虽说红枣焅肉是选择的炖煮的方式,且色泽上和红烧肉,也是有些差距,但在口感上绝对不输给任何做法的红烧肉哈。”

虽说红枣焅肉是选择的炖煮的方式,且色泽上和红烧肉,也是有些差距,但在口感上绝对不输给任何做法的红烧肉哈。

用料主料

做出好吃的焅肉只需三招:

  • 欧洲杯盘口外围 1

    五花肉420克

  • 欧洲杯盘口外围 2

    红枣10粒

1:煸炒五花肉的无需再放食用油,因为在翻炒的过程中,五花肉会慢慢地渗出多余的油脂。

辅料

2:这道菜把食材大火烧开之后,一直小火,慢慢的炖煮,这样一来,炖好的五花肉也会更加的肥而不腻。

  • 香葱5克
  • 姜15克
  • 八角1个
  • 干辣椒1个
  • 香叶2片
  • 花椒十几粒
  • 桂皮2个
  • 陈皮2个
  • 大葱20克
  • 料酒3勺
  • 老抽1勺
  • 生抽2勺
  • 开水适量
  • 冰糖2勺
  • 盐少许

3:在煸炒五花肉的时候,可以分几次加入料酒,这样一来大大的去除肉腥味。

红枣焅肉的做法1.

只需3招教你做出健康如意的红枣焅肉

备好食材

材料:五花肉420g,红枣10粒,香葱5g,姜15g,八角1个,干辣椒1个,香叶2片,花椒十几粒,桂皮2个,陈皮2个,大葱20g

2.

调料:料酒3勺,老抽1勺,生抽2勺,开水适量,冰糖2勺,盐少许

五花肉切成3cm的方块

欧洲杯盘口外围 3

欧洲杯盘口外围 4

红枣焅肉的做法

3.

1:备好食材。

锅中加水烧开,倒入五花肉

2:五花肉切成3cm的方块。

4.

欧洲杯盘口外围 5

加入葱段,姜片,料酒1勺,去腥,焯个3分钟左右,捞出用冷水冲洗干净

3:锅中加水烧开,倒入五花肉。

欧洲杯盘口外围 6

4:加入葱段,姜片,料酒1勺,去腥,焯个3分钟左右,捞出用冷水冲洗干净。

5.

欧洲杯盘口外围 7

锅烧热,不加一滴油,倒入五花肉,小火翻炒,并分几次加入料酒去腥,直到炒出多余的油脂,倒掉

5:锅烧热,不加一滴油,倒入五花肉,小火翻炒,并分几次加入料酒去腥,直到炒出多余的油脂,倒掉。

6.

6:加入各种香料,翻炒均匀。

加入各种香料,翻炒均匀

欧洲杯盘口外围 8

欧洲杯盘口外围 9

7:加入漫过五花肉的开水,小火炖煮30分钟后。

7.

8:加入红枣,老抽,生抽,冰糖调味,继续炖煮1个小时。

加入漫过五花肉的开水,小火炖煮30分钟

欧洲杯盘口外围 10

8.

9:最后大火收汁,根据五花肉的咸甜,适量的加入盐。

加入红枣,老抽,生抽,冰糖调味,继续炖煮1个小时

欧洲杯盘口外围 11

欧洲杯盘口外围 12

欧洲杯盘口外围 13

9.

五花肉营养价值

最后大火收汁,根据五花肉的咸甜,适量的加入盐

五花肉又称肋条肉、三层肉
位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不

10.

装盘即可

欧洲杯盘口外围 14

红枣焅肉成品图

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欧洲杯盘口外围 16

欧洲杯盘口外围 17

烹饪技巧

做出好吃的焅肉只需三招:1:煸炒五花肉的无需再放食用油,因为在翻炒的过程中,五花肉会慢慢地渗出多余的油脂;2:这道菜把食材大火烧开之后,一直小火,慢慢的炖煮,这样一来,炖好的五花肉也会更加的肥而不腻;3:在煸炒五花肉的时候,可以分几次加入料酒,这样一来大大的去除肉腥味。