海鲫鱼,海鲫科 Ditrema temmincki Bleeker
(九九鱼、海鱮)体被较小的薄圆鳞。背鳍鳍棘部有发达的鳞鞘,向后延伸至鳍条部;鳍棘折叠时可收藏于沟内。
营养成分可食部60水分(克)64.3能量(千卡)206能量(千焦)862蛋白质(克)17脂肪(克)13.7碳水化合物(克)3.6膳食纤维(克)0胆固醇(毫克)70灰份(克)1.4维生素A(毫克)0胡萝卜素(毫克)0视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.02核黄素(毫克)0.02尼克酸(毫克)4.3维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)1.06a-E0.3(β-γ)-E0.76δ-E0钙(毫克)69磷(毫克)193钾(毫克)133钠(毫克)15.8镁(毫克)30铁(毫克)1.9锌(毫克)0.58硒(微克)28.8铜(毫克)0.19锰(毫克)0.07碘(毫克)。清蒸海鲫鱼材料:海鲫鱼、红椒、姜丝、葱、李锦记蒸鱼豉油、盐、油。做法1、把鱼杀洗干净;2、在鱼身上切几个十字形刀纹,然后抹上盐巴和油,腌几分钟;3、水烧滚后,将肚里放了几块姜片的鱼放进去蒸三分钟左右;4、倒掉装鱼的盘子里的水,浇上李锦记蒸鱼豉油,洒上红椒、姜丝及葱。蒸到鱼眼鼓出就ok了。

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食材明细

主料

  • 新鲜海鲈鱼1条

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 香菜适量
  • 红椒丝适量

配料

  • 李锦记蒸鱼豉油适量
  • 玉米油欧洲杯网上投注 ,适量

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

清蒸海上鲜的做法步骤

  • 欧洲杯网上投注 21将鱼去鳞腮内脏洗净
  • 欧洲杯网上投注 32姜切细丝和片,葱切丝,香菜切段,红椒切丝
  • 欧洲杯网上投注 43将鱼身吸干水分后抹上少许盐,肚子里和鱼身上放上葱丝和姜丝,用葱段把鱼肚皮贴紧
  • 欧洲杯网上投注 54大火烧开水后小火蒸10分钟
  • 欧洲杯网上投注 65鱼蒸熟后,将蒸鱼的水分倒掉,把香菜段和葱放在鱼身上
  • 欧洲杯网上投注 76锅里放玉米油加热到冒烟后,淋在鱼身上,再淋上李锦记蒸鱼豉油,撒入红椒丝即可
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