1.蒜,切大段,放一边候场。2.先把排骨煎熟,油里放盐,待到排骨7层熟时倒入料酒,或者红酒、啤酒,依个人所好,煎透后捞起,趁热洒上孜然颗粒,然后放置一旁让它们相互自熟一下。3蒜用小火煎出香味,关火,把调味包倒进去,化开。4.最后热油连着香蒜一起浇到排骨上去,

欧洲杯盘口外围 1

香炒豆干

材料:青椒、薰豆干、猪瘦肉适量、生粉、豆瓣酱、料酒、姜、蒜、酱油、青椒。

做法:1.青椒、薰豆干、猪瘦肉切丝;猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝,蒜切片。

2.锅内倒底油,油热后下姜丝爆香油后,下腌好的肉丝煸炒至变色,先用碟盛起,暂放一边。

3.另下少许底油、盐,下青椒丝煸炒,这个目的是为了去除辣椒内多余水分和辣味,所以不用炒很久。

4.待辣椒开始变软,下豆干再煸炒片刻;再下炒好的肉丝翻炒片刻;最后下蒜片、酱油调味起锅。

欧洲杯盘口外围 2

芦笋炒煎豆腐

材料:豆腐400克、芦笋200克、红萝卜100克、香芹2棵、鸡粉适量、盐少许、蚝油适量

做法:1. 芦笋洗净,切段;红萝卜切薄片;

  1. 豆腐切成厚度为6毫米的长方块;

  2. 烧热平底锅里的油,下豆腐中火煎至两面金黄;

  3. 烧开水,放入芦笋焯2分钟,捞起备用;

  4. 烧热炒锅里的油,下芹菜和红萝卜翻炒片刻;

  5. 放入煎豆腐和芦笋,加适量盐和鸡粉、蚝油,翻炒拌匀即可。

欧洲杯盘口外围 3

排骨炒青豆

材料:排骨400克、青豆240克、蒜瓣5个、红辣椒1个、油适量、盐3克、酱油10毫升、五香粉4克、黄酒10毫升、八角2个、桂皮2克

做法:1.将排骨洗净放入高压锅中,加入适量水,盖上锅盖加压约7分钟,将排骨煮九成熟。

2.青豆洗净控水、红辣椒洗净去籽切块、蒜去皮切碎、排骨捞出后控水。

3.九成熟的排骨加入盐、酱油、黄酒、五香粉腌制15分钟。

4.锅烧热倒入油烧至七成热,加入蒜末炒香。

5.蒜香味炒出后,加入排骨翻炒。

6.加入桂皮和八角翻炒。

7.将排骨翻炒入味后,加入青豆。

8.加入酱油上色。

9.翻炒2分钟后,加入红辣椒块,加入一碗水。

10.煮至水份渐干,豆子熟了即可关火。