家里一直都有在用香雪面粉。但香雪家用裹炸粉却是第一次用,发现真的非常的方便,的确是家庭主妇必备的呀!

大家去肯德基吃炸鸡,感觉非常好吃,其实只要你学会这招,买一盒香雪家用裹炸粉,一样可以做出来,你也可以当美食家,喜欢的看看:

主料

主料

鸡翅根6个

鸡翅根10根炸粉250克

辅料

辅料

盐1茶匙酱油1/2茶匙生姜5片米酒几滴玉米油400毫升香雪裹炸粉80克

盐1勺姜5克葱5克鸡精1克腐乳汁30克料酒10克油1000克番茄沙司20克

#香雪面粉#香酥小鸡腿的做法

“肯德基”炸鸡的做法

1.所需食材。

1.鸡翅根浸泡,反复冲洗去除血水备用。(可以用鸡翅,鸡腿)

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2.鸡翅根清洗干净,在中间切一刀,以便入味。

2.用两根牙签反复扎它,多扎眼。

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3.锅里放适量清水,把鸡翅根放进,加入几片生姜,煮至七八成熟。

3.加适量的盐,料酒,葱姜,鸡精和腐乳汁腌制,最少两个小时,最好腌制一夜入味。

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4.把煮过的鸡翅根捞起再次清洗,沥干水份;加进盐,米酒,油,酱油拌匀,腌制2-3小时入味。

4.腌好的鸡翅根

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5.备好两个干净的容器,分别倒进适量裹炸粉。

5.准备香雪家用裹炸粉(超市有卖的,好吃的脆皮全靠它)

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6.其中一份裹炸粉里,按比例说明加进水调成糊状。

6.倒小盆里干粉

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7.把腌制过的鸡翅根放进裹炸粉糊里蘸匀。

7.按照水2:1面的比例调好水浆糊备用

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欧洲杯盘口外围 ,8.再放进干粉里裹一遍,稍抖一下干粉,再往裹炸粉糊里蘸一遍,再继续放干粉里裹一遍。

8.将腌好的鸡翅根放水浆糊里蘸均匀

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9.锅里烧油,油温约7成热时把鸡翅根放锅里炸(下锅前需稍抖一下表面干粉),炸至表面微黄色后捞起。

9.捞出控净,放进干的裹炸粉中粘均匀。

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10.再放锅里炸至金黄色。捞起沥干油份即可。

10.然后抖落干粉,再放回水浆糊里粘湿

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11.在控净,放回干的裹炸粉里面粘粉,用手搓出鱼鳞片状备用

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12.锅里加多油,七分热时候下鸡翅根炸

烹饪技巧

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1.先把鸡翅根煮至7成熟再炸,这样炸出来既不用担心炸不熟,里面也更嫩滑。2.煮过的鸡翅根要加进调料腌制2-3小时以上才入味。3.要把鸡翅根反复蘸面糊,再裹干粉,效果才更好。4.最后复炸一遍会更酥。

13.炸金黄色捞出备用

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14.等待油温再次升高的时候,再炸一遍,然后捞出控油。

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15.成品,淋番茄沙司

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烹饪技巧

定要炸两次,这样更酥脆。注意油温,油温过高,里面不熟。油温过低,面糊容易脱落。