丝瓜营养价值丰富,含有大量的维生素、具消热化痰,凉血解毒等功效。其味甘、瓜嫩、汤汁鲜美,我家非常喜欢吃丝瓜,丝瓜与粉蒜蓉搭配起来更是鲜香适口,做了这道金蒜粉丝蒸丝瓜,较好地保留了丝瓜的原汁原味,用了蒸制的烹调方法,减少丝瓜营养成份的流失,为餐桌上又增添了一道美味。你也动手试试吧!

主料

丝瓜1根半

辅料

粉丝40克食用油10克食盐3克蒸鱼豉油1小勺蒜瓣4瓣红椒20克

金蒜粉丝蒸丝瓜的做法

1.将丝瓜一剖两半,再切成6cm长条;

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2.将切好的丝瓜条放入盆中,撒上食盐,腌制10分钟;

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3.提前将粉丝泡软;

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4.取一盘子,将泡好的粉丝铺在底部,再将腌好的丝瓜码放整齐;

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5.沿着盘子边,淋入1小勺蒸鱼豉油;

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6.将盘子放入蒸锅内,上气后,蒸5分钟;

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7.炒锅内放入食用油,将蒜末炒至金黄;

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8.将炒好的金蒜浇在蒸好的丝瓜上,撒上少许红椒碎装饰即可。

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